文档介绍：第1章 人的由来
1、人和现代类人猿的共同祖先是 ，由于 的变化〔森林减少，草原增加〕，局部古猿下到地面进化为 ，在树上的进化为 〔包括：猩猩、大猩猩、黑猩猩、长臂猿〕
人类进化的历程
吸收 的主要场所〕
⑤大肠〔上有盲肠，其上又有阑尾〕：形成 粪便 ，也可 吸收 ⑥肛门〔排出粪便〕
二、消化方式 ① 物理性 消化→牙齿 咀嚼 、舌的 搅拌 、胃肠的 蠕动 、 胆汁 的消化等
② 化学性 消化→分泌 消化酶 把 大分子 物质→ 小分子 物质
三、消化过程：①淀粉 麦芽糖 葡萄糖
②蛋白质 多肽 氨基酸
③脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸
④水、无机盐、维生素为小分子物质不用消化，直接吸收到血液
四、营养物质的吸收：
概念：营养物质通过 消化道壁 进入 循环 系统的过程。主要在 小肠 中进行
问：1、直接开口于消化道〔既无导管〕的消化腺为 胃腺 、 肠腺 。 2、最大的消化腺为 肝脏
3、能消化的器官：① 口腔 (淀粉→麦芽糖〕 ② 胃 〔蛋白质→多肽〕③ 小肠 〔各种食物〕
胃〔少量的 水 、 无机盐 、 酒精 〕
甘油、脂肪酸被 毛细淋巴管 吸收
4、能吸收的器官 小肠〔各种营养〕 其它营养被 毛细血管 吸收
大肠〔少量的 水 、 无机盐 、 维生素 〕
5、淀粉最初被消化是在 口腔 (如乙图)
蛋白质最初被消化是在 胃 〔如丙图〕
脂肪最初被消化是在 小肠 〔如甲图〕
6、特殊的消化液：含有多种消化酶消化液是 肠液 、 胰液 ；不含消化酶的消化液是 胆汁
7、小肠适于吸收的特点：① 面积大：长、内外表有 皱襞和绒毛 增大了面积
②壁薄〔3种〕毛细血管 壁、 毛细淋巴 壁、 绒毛 壁只有一层 上皮 细胞构成
小肠适于消化的特点：① 面积大 ② 消化液多〔3种〕〔肠液、胰液 、胆汁〕
8、消化器官中，既能消化又能吸收的是 胃、 小肠；只能消化不能吸收的是 口腔；只能吸收不能消化的是 大肠 ；既不消化又不吸收的是 咽 、 食道 。
9、
探究馒头在口腔中的化学性消化。利用的是淀粉遇碘液变 蓝 的原理来检验：
⑴1号试管可作为2号试管的对照，其中变蓝的试管是 1 号。原因： 淀粉遇碘液变蓝
不变蓝的试管是 2 号。原因： 唾液淀粉酶把淀粉分解了
⑵把试管放在 37 ℃温水中，是模拟的 人体 的温度。此时酶的活性最 强
高温会破坏酶的活性，低温会抑制酶的活性。
⑶假设在1号试管中参加馒头碎屑，2号参加馒头块，都参加唾液后放入37℃水中10分钟后，冷却后
都滴加2滴碘液，那么 1 号试管不变蓝，说明碎屑比拟容易消化。碎屑模拟的是 牙齿 的咀嚼和
舌头 搅拌，为 物理 性消化。
10、肝炎病人不能吃油腻的食物，否那么会消化不良。原因：肝脏分泌的 胆汁 较少，不能把脂肪分解为 脂肪微粒 ，使得脂肪在体内难于消化。
11、有些药物带有胶囊〔淀粉囊〕，这样可以减少对 胃 的刺激，
原因：淀粉不能被 胃 消化，只有到达 小肠 后才能被消化吸收。
第三节 关注合理营养与食品平安
1、中国居民“平衡膳食宝塔