烹饪海鲜食谱-海鲜烹饪.docx

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　　4)看到出水了，参加紫苏叶，小火再焖一会;
　　5)参加胡椒粉和葱花和香菜出锅。
　　烹饪海鲜食谱：剁椒皮皮虾
　　食材：
　　皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量
　　做法：
　　1)皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出;
　　2)热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油;
　　3)放入葱蒜炒香;
　　4)倒入皮皮虾肉，快速翻炒;
　　5)调入蚝油和糖、盐调味;
　　6)然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。
　　烹饪海鲜食谱：豆豉烧鳕鱼
　　食材：
　　鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量
　　做法：
　　1)打算好全部的食材。
　　2)鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹匀称。
　　3)不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
　　4)中小火煎至两面微黄即好。










　　5)炒锅倒油爆香葱姜蒜。
　　6)倒入豆豉炒出香味。
　　7)放入煎好的鳕鱼块。
　　8)参加料酒。
　　9)再加糖和生抽。
　　10)参加适量的清水大火炖煮。
　　11)煮至汤汁快干时，参加适量的水淀粉。
　　12)翻炒匀称关火。
　　烹饪海鲜食谱：辣炒蛏子
　　食材：
　　蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量
　　做法：
　　1)蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
　　2)锅中放油，小火将麻椒渐渐的炸出香味。
　　3)放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
　　4)放入少量的郫县豆瓣，渐渐炒出红油。
　　5)转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
　　6)最终参加一些葱段，翻炒匀称即可。
　　烹饪海鲜食谱：姜葱爆鲜鱿
　　食材：








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