文档介绍：管理学
课程设计
(
论文 )
设计（论文）题目
学院名称
专业名位和可行性分析；
②、本人作为本店的技术顾问，协同研发设计中心、成本控制部门开展门店市场调研、定
位、设计、开发、招标等工作；
③、本人作为本店的技术顾问，做好门店建设日常事务管理；
④、本人作为本店的技术顾问，做好领导交办的其它工作。
任职优势 ：
①、熟悉西式快餐 ( 炸鸡汉堡、水吧）行业现状和发展趋势，熟悉店面运营流程；
③ 、熟练掌握 office 等办公软件；
③、有团队工作的经验
第二章 发展前景
成都理工大学虽然小吃种类繁多，鸡排店有两三家，但鸡排店仍然有一定发
展前景。
1、成都理工大学鸡排、鸡柳、鸡腿等炸鸡食品分散，顾客购买不便，价格无法统一，味
道和质量无法保证。
2、炸鸡本身而言属于闲暇消费品，可以说看寝室看剧看电影必备，市场广阔。
3、我们的炸鸡店将选址在车人流量大，距离寝室、办公楼、居民房等很近的地方，保证
顾客来源。
4、炸鸡店成本较低，又有一定商业基础，上手较容易，适合我们经营盈利。综上所述，
我们决定整合前者经营经验教训，在成都理工大学开一家我们的炸鸡店。
第三章 店面简介
店名：不一样的炸鸡店
地址：农贸市场门口打印店附近
面向人群：大学生、大学城普通居民、教师及其家人
产品 : 各类炸鸡（鸡排、鸡腿、鸡柳等） 、饮品（果汁、椰子汁、酸梅汤、雪碧可乐等） 、特色套餐（健康搭配套餐、观影套餐、吃不胖套餐、增肌套餐等）
特色：大、中、小份类炸鸡；特色小块爆浆鸡排
第四章 " 不一样的炸鸡店 "市场 SWOT 分析
S(优势) :
美味可口、快餐携带方便、制作时间短、现做现卖食材新鲜，为顾客提供特色大中小份鸡
排、特色小块爆浆鸡块
(劣势):
油炸过于油腻不一定适合每一个人口味
O( 机会) :
农贸市场人流量大，市场大、消费群体广泛
(威胁):
同类油炸食品同行业竞争大，大品牌企业也多。
第五章、创业目标
①我们的目标是让顾客享受到优质的服务，吃到放心的美味食品。
②我们的宗旨是把肯德基、麦当劳等食品巨头作为我们学****的榜样 , 努力使我们的产品 , ③
我们的服务 , 我们的形象接近于这些大公司 , 并结合我们学校的实际情况 , 对产品进行创
新，尽可能捕捉到更多的顾客，实现盈利的最终目的。
第六章、市场分析
社会环境分析
社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展
十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，
是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到 2000 美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的
发展将进入急剧扩张的时刻 , 所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶
段。
但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能
性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。所以我们炸鸡店吸取国内著名快餐店经验教训，
决定致力于美味和切合我们服务对象目标需要，开一家我们自己的炸鸡店。
行业环境分析
①目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。
拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇 , 基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在
美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。
②炸鸡闻名全球，但是目前它在全国还处于空白状态，加上一部来自星星的你韩剧带来中
国炸鸡热，如今追韩剧者大多是年轻人，我们的炸鸡正符合这类消费人群，而且利润空间
无限。
企业环境分析
①档口经营占地小，租金低、装修费用少 ;
②运营费用低、 2-4 个人轻松经营、不用店堂服务员。我们寝室 6 个人的团队足够提供优
质的服务。
③周转快：不受餐位限制、售卖打包，—新鲜出手、好吃