文档介绍：“醋蛋液”的神奇功效
醋蛋的制作方法是:取优质米醋200毫升装入杯中,然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36~48小时后,蛋壳已被软化,仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破,把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完,每日早晨空腹服1次,每次用开水兑成2至3倍,最好加点蜂蜜调匀后服下。服用醋蛋液,除可能会偶尔泛胃酸之外,没有其他副作用,可以长期服用。服用醋蛋液时,不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺***类药物同用。每天服用不宜过多。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者,则宜限量或不用为佳。
醋蛋液的功效有哪些?主要组成是什么?醋蛋液主要有米醋,鸡蛋以及蜂蜜组成,因此,醋蛋液中富含大量的蛋白质,卵磷脂,有机酸,氨基酸,微量元素,维生素以及葡萄糖和果糖。可见营养成分极为丰富,可见醋蛋液的功效不一般。
醋蛋液的功效有哪些?沈阳军区疾病控制肝病诊疗中心的肝病专家的杜主任指出:醋蛋液的功效有调整与弥补人体的营养状况,改善和提高新陈代谢的水平,增强体质,提高抗病,免疫等防治疾病的能力,对高血压,脑血管后遗症,气管炎,风湿痛,失眠,便秘,胃下垂,肩周炎,糖尿病等效果显著,并对结肠炎,心脑供血不全,神经痛,神经衰弱,动脉硬化,盗汗,腹泻,肾炎,皮炎,质增生,口臭等多种疾病有一定疗效。
醋蛋液的功效有哪些?杜主任指出:醋蛋液的功效还有预防癌变,防治高血脂症,降低高血压,防治动脉硬化和动脉粥样硬化,以及冠心病,心绞痛,心肌梗塞,脑血栓,脑出血,瘫痪,肝脏疾病,胆囊炎,胆结石等内外科疾病70多种。

醋蛋保健和疗法病案四十例
①推迟和消除疲劳
醋含有丰富的有机酸,能促进糖代谢,并使肌肉中积存的乳酸和***酸等引起疲劳的物质分解而解除疲劳。
②调节体液酸碱度,维持人体内环境的相对稳定
醋是一种生理碱性食品,由于人体每天食用大量成酸性食品(如:肉类、鱼、蛋、米、面等)喝点醋,可以维持人体内环境的酸碱平衡。
③帮助消化,有助于加强肠胃消化功能。
醋又能使食物中的钙、铁、磷等无机盐营养物质更多溶出,还能防止维生素C的被破坏。
④预防衰老
醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的形成,起到延缓机体衰老的作用.
⑤杀菌抗病毒
醋有很强的杀灭细菌,抑制病毒的能力,例如:伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌、流感病毒遇到醋都会被杀死或停止生成。
⑥防治高血压及动脉硬化
中医说醋有活血散瘀作用,促使血脉运行正常、血压平稳;
西医说醋能促进钠离子的排出,抑制体内盐分过剩,从而稳定了血压。
⑦增强肾的排泄功能
醋能使尿液转向碱性,预防结石的形成,还会使酸性结石溶化。
⑧防治肥胖
醋中所含氨基酸,可以促进人体内过多脂肪转变为体能消耗,还可使摄入的糖和蛋白质等营养物质的新陈代谢顺利进行。
⑨抑杀蛔虫、蛲虫等寄生虫
例如胆道蛔虫症患者,绞痛发作,翻滚难忍时,只需饮醋半杯,片刻就能让蛔虫停止活动,从而绞痛缓解。
⑩防癌作用
据日本的研究报道,醋中含有抗癌物质。
⑩美容护肤
醋不但能抑制皮肤色素沉着,减少老年斑,而且能增加皮肤血液循环,清除老死细胞,收缩毛孔,使皮肤又滋润又光滑。
⑩醒酒
醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物质能同吸收人体内的乙醇(酒精)发生反应生成醋酸乙酯,减轻了酒精对神经的毒性影响。
鸡蛋对人体有七种作用
①易于吸收,提高人的体质和防治疾病。
鸡蛋所含蛋白质与人体蛋白质组成相似。%(而牛奶仅为85%,猪肉为 74%)。鸡蛋还含有多种无机盐和多种维生素。
②预防癌症
鸡蛋中含有一种抗生物素蛋白——阿维丁。
③延缓衰老
国内外不少寿星的长寿经验之一,就是每天必食一只鸡蛋。我国民间流传的许多养生药膳都离不开鸡蛋。例如:何首乌煮鸡蛋、酒酿鸡蛋等等。
④保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用。蛋黄中的磷脂可促进肝细胞再生,提高血浆蛋白量,增强免疫功能及代谢能力。
⑤防治动脉硬化
蛋黄中的卵磷脂有降低胆固醇的作用。美国科学家用鸡蛋黄来治疗动脉硬化症,获得满意的效果;爱吃鸡蛋的人冠心病的死亡率低于少吃鸡蛋的人
⑥健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统及身体发育有很大的作用,提高大脑记忆力。
⑦健美肌肤
国内外美容专家一致公认,价廉而美容效果最佳的天然美容剂就是鸡蛋。
醋+蛋
①当醋和鸡蛋配制成醋蛋后,不仅综合了醋和鸡蛋的营养成分和食疗作用,鸡蛋在醋的作用下,防止食生鸡蛋时微生物细菌的污染。
②生蛋黄与熟蛋黄由于分子较大,难被小肠的上皮组织吸收;而醋化了的蛋黄,其分子发生裂变,成为细小分子,就易于被人体吸收。
③蛋清是一种巨大的清蛋白,是构成生命的重要成分。
醋浸蛋清,使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子,易于人体吸收。