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九月是劳碌的一个月,接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。刚好、精确、顺当地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低,购置了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也特别重要。四十多人用餐须要经常外出选购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有检疫证、食品卫生许可证的食品一律不选购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事务的发生,切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外,我也严格财务纪律,每次选购时总是所要收拒、刚好上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原那么做到物美价廉。
由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有很多工作做的缺乏。如:,。这也证明了我在食堂管理方面上的欠缺,我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素养学习等。同时,对食品的选购、物品的损耗加以限制,确保职工吃到价廉放心的食品。
总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的开展而静默奉献。
食堂选购员总结(2)
最初听到选购员一词,是在长远的过去。不知为什么,当时脑海里马上呈现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景象,色调黯淡得很。而摊上食堂选购的干活,总觉得或许是冥冥之中对我少年偷懒的迟来处罚。你不是素来对美味佳肴麻木吗?你不是素来对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗?你不是素来厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗?你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农体无完肤吗?------这些,就让你去面对,去学习。然而,无论如何违反我的心性,我还是当心翼翼地勉力干了一年的选购。