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鱼胶的功效与制作方法|鱼胶的功效与作用
　　许多人喜爱吃鱼胶，鱼胶可以炒这吃，还可以将鱼胶用来煲汤喝，那么鱼胶的成效怎样呢?接下来我带大家了解一下吧。
　　鱼胶的成效
　　1、鱼胶的成分
　　鱼胶的成分----鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,%,%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于汲取和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹,活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特殊在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显成效。
　　2、鱼胶的成效
　　鱼胶的成效----现代中医学认为,鱼胶能增加肠胃的消化汲取功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。能增加肌肉组织的韧性和弹力,消退疲惫;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌。
　　3、鱼胶的保存方法
　　鱼胶须要低温保存，将生霉的地方挖去丢掉就可以吃了，吃前先要放必须数量的食盐于铁锅里猛火烧热，时常翻动，待盐枯燥高温不爆即是，接着把鱼胶丢进高温的盐里不停翻炒，鱼胶遇高温骤爆发白变胖，此刻退猛火用文火接着炒，直至鱼胶成焦黄色时取出，把冷却后硬酥松脆的炒熟鱼胶浸入温水中，使其变软，然后就可以配菜了鱼胶发霉通常是因为受潮或者鱼胶还没有干透就存放起来引起的,假如只是外表发霉,可以冲水用软刷子把鱼胶给刷干净,然后重新晒干。要炖的时候用冷水泡一会,再用开水烫一下,就可以了。

　　鱼胶的制作食谱
　　鱼胶的食谱一：材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许。炖法:将全部用料用温开水洗净,放入锅内,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。成效:此方具有调经、活血、补血、止咳等成效。特殊适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。假设坚持服用,养分均衡。
　　鱼胶的食谱二：材料:鱼胶101克,田七5克。炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,切件;田七用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,参加适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。成效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,协作具有滋润养阴作用的