文档介绍：

【特点】味鲜嫩，色清淡，养分丰富
【提示】鱼必须要剔净鱼刺，并蒸熟
【成效】黄鱼含碘、铁、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸等。黄鱼蛋白质属于完全蛋白质，养分价值很高，其中蛋氨酸含量较多。另外，由于鱼肉蛋白组织构造松散，因而比畜肉蛋白更简单被人体消化和汲取，特殊适合幼儿食用。另外，较多的碘、磷、钙等可解幼儿碘、钙、磷缺乏之忧。
西红柿荷包蛋
【原料】鸡蛋2个，西红柿25克，菠菜10克，花生油6克，精盐2克，白糖5克，淀粉3克，葱丝、姜丝各少许。
【做法】
①将西红柿洗净，去皮去籽，切成小片；菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。
②锅置火上，加适量水烧开，磕入鸡蛋，煮熟即成荷包蛋。 ③另取一净锅，放入花生油，烧热，下入葱丝、姜丝炝锅，再下入西红柿，煸炒一会儿，将煮熟的荷包蛋及水一起倒入，参加精盐、白糖、菠菜段，开锅后，用水淀粉勾芡；盛入大碗内即成。
【特点】色调明丽，味道酸甜，养分丰富。
【提示】制作时，鸡蛋要往开水锅内磕，凉水下锅鸡蛋易煮碎。
【成效】鸡蛋富含卵磷脂，能够改善脑组织代谢，可促进儿童智力发育。另外还含有优良蛋白质、铁、锰、钙、磷及维生素，是促进婴幼儿生长发育的保健食品。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等，有补血作用，可促进人体的新陈代谢，防治贫血、夜盲症等。相宜幼儿食用。

虾肉小笼包
【原料】面粉500克，面肥150克，虾仁70克，夹心猪肉60克，肉皮25克，精盐2克，酱油2．5克，味精2克，熟芝麻l克，香油10克，碱面少量，姜末适量。
【做法】
①先把肉皮洗净，入锅上火焖至六成熟，和姜末一起剁碎，再用旺火熬成浓汁．冷却成冻，即成肉皮冻。
②猪肉剁成泥，参加酱油、精盐、味精、姜末、芝麻、肉皮冻搅拌匀称，然后把虾仁参加精盐、味精、香油调好，和肉馅一起拌匀。
③将面肥放入盆内，用温水125克化开，参加面粉和成发酵面团，待酵面发起．参加碱揉匀，稍醒，搓成长条，揪成30个小剂，擀成圆片，放上馅，用拇指和食指轻轻提起面皮，捏上13~14个褶。包好后，放进小笼，用旺火、沸水蒸5分钟左右即成。
【特点】此包皮薄、卤足、味鲜，趁热食用，味道尤佳。
【提示】制作时，个要小，皮要薄，蒸的时间不宜太长。
【成效】此包含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素Bz和尼克酸等多种幼儿生长所必需养分素，具有补益五脏、益肺消肿、清热化痰、生津止渴的成效。
篇二：16个月宝宝食谱
16个月宝宝食谱

为了保证宝宝每天能够摄入生长发育所需的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等，应当给孩子多吃一些黄、绿色别致蔬菜，如油菜、菠菜、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿、柿子椒、红薯等。萝卜、白菜、芥菜头、土豆等蔬菜所含的维生素、矿物质虽然比黄、绿色蔬菜低一点，但也具有人体不行缺少的养分素。
每天制定食谱时，应当考虑给宝宝吃必须量的水量，含维生素C较多的水果有橘柑类、枣、山楂、猕猴桃、草莓等。除此之外，每天仍旧须要加服鱼肝油2次，每次3滴。钙片每天2次，每次1克。
/一日食谱 /
早餐上午 8：00 母乳或配方奶150毫升，面包25克，荷包蛋1个
加餐上午 10：00 饼干〔蛋糕〕少许酸奶50~101毫升
午餐中午 12：00稠粥1碗肉末炒豆腐60克
加餐下午15：00香蕉或苹果101克，小点心一块
晚餐下午 18：00 米饭1克珍珠丸子汤1碗
晚点晚上21：00 母乳或配方奶250毫升
/ 亲亲食谱 /
土豆蛋黄粥