酒店员工手册.ppt

文档介绍：某酒店
员工手册
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目录
第一章 总 那么
第二章 酒店管理理念
第三章 劳动管理
第四章 员工守那么
第五章 劳动报酬
第六章 们的效劳程序永远是以客人为中心且
简明易行
☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触
☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发
展；又有助于实现他们个人目标的气氛。
☆有效更新
·鼓励合情合理的风险行动
·尝试新思想
·借鉴其它行业的思维
第二章 酒店管理理念
5、 经营管理体制
董事会领导和授权下的总经理负责制
第二章 酒店管理理念
6、运营机制
1〕层级管理、逐级负责原那么：
按照酒店公寓确定的组织架构，各职级人员实行层级
管理、逐级负责的管理原那么，工作指令逐级下达，每
位下级只接受一位上级的管理指令。
2〕职责分工、沟通协作原那么：
每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对
自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、
人员提供协作。
3〕严格考核、奖优罚劣原那么：
每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒
店的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表
彰或奖励，过失者亦将受到相应的处分。
第二章 酒店管理理念
6、运营机制
4〕越级检查、越级申诉原那么：
每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查
工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级
进行申诉。
5〕服从命令原那么：
员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有
问题亦可在恰当的时候向直接上级提出疑异或建
议；必要时再行使越级申诉权利。
6〕紧急事态指挥原那么：
当酒店出现紧急事态时〔如酒店火警、财产平安
事故、宾客或员工人身平安事故等〕在现场的最
高职级人员担负指挥责任，现场每位人员必须无
条件地服从其指挥、调度。
第三章 劳动管理
1、用工原那么
1〕酒店面向社会，公开招聘，全面考核，择优聘用。
2〕酒店实行全员劳动合同制。
3〕酒店实行管理人员竞争上岗，逐级聘任制。
2、试用期
1〕新招聘的员工必须经过一至三个月试用期，试用不
合格者那么不予录用。
2〕新晋升的管理人员实行3个月的考察期。
3、体检
员工须经卫生防疫部门体检合格后，向酒店提供健康
证，方可正式录用或上岗。对患有传染性等疾病者，酒
店将酌情处理，以保证酒店的卫生平安。
第三章 劳动管理
4、入职培训
应聘人员经应聘测试，体检合格，须通过酒店的入职培
训教育。入职培训后，要经过考试，考试合格者方可成
为酒店的试用员工，考试不合格者，可给予一次补考机
会，经补考仍不合格者，即取消聘用资格。
5、工作时间
1〕酒店原那么上实行以平均每周工作48小时〔不含就餐
时间〕合计计算工作时间的工时制度。员工须按照
部门安排的班次进行工作，个人不得擅自调班。
2〕因酒店系关系国家和公众利益的特殊行业，所以确
实需要安排员工超时或加班劳动时，员工应予合作
和配合，由部门事后给予补休或发给加班工资。
6、劳动合同
劳动合同是酒店与员工本人在自愿根底上签订的，具有
法律效应员工受聘时必须细阅其内容。
第三章 劳动管理
7、员工轮训
接受培训是每个员工的权利和义务。酒店利用淡季时
间，采取多种形式，对各级管理人员和效劳人员进行一
次全员培训，保证每一个员工都至少接受一次全面培
训。
8、员工申诉
员工有不满时可提出。但凡合理的意见，管理层将通过
与员工沟通来消除误解与磨擦，增加相互理解。
员工申诉处理程序：
1〕员工对工作有任何不满，请反映给直属领导。
2〕如果对上级的处理结果不满意，可以书面形式向部
门领导或人力资源部经理申诉。
3〕有关部门在收到员工上诉时应尽快予以解决，如有
必要，将请示总经理，总经理的建议为最后批示。
第三章 劳动管理
9、辞职
1〕员工辞职须提