文档介绍：浅论酒店人力资源管理
发表于：2011-07-17
摘要：随中国经济蓬勃发展，在政府大力推动旅游业迅猛发展的带动下，宾
馆酒店业蓬勃兴起。由于市场竞争的加剧
潜力，降低劳动力成本，提高员工的技能和素质，反之，则会出现人员结构不合
理，机构臃肿，人浮于事，工作效率低等一系列问题。在确保高质量完成任务的
前提下，注意节省人力资源，降低人力资源成本费用，从而，使企业赢得较好的
经济效益。
（四）、做好招聘录用工作，建立灵活用工制度
为了满足酒店经营的需要，有计划地从社会上招收录用一定数量的新员工，
是酒店人员管理的基本任务。在招聘录用工作中，实行德、智、体全面考核，择优录取，将竞争机制引入人事管理，为酒店补充新的血液，促进员工的合理流动，
不断提高员工素质，从而提高质量，保证经营效果。
为了能够充分使用社会丰富的人力资源，酒店可以根据行业、地区间经济收
入不平衡的现实条件，多渠道、跨省市为酒店招收不同层次、不同种类的员工，
从而建立灵活的用工制度。酒店可以将工作内容分解，通过工作内容的变换，减
少固定工编制，使在职人员心理得到调适。实行店内外帮工制，在非技术性、季
节性、短时应急岗位上安排店内人员从事第二职业，使季节性强、忙闲规律突出
的岗位得到人员调剂。实行店内待岗和员工流动制，正常的店内流动还促进了内
部人才潜能的发挥和优化配置。
（五）、进行严格公正的员工绩效考核
员工绩效考核是现代酒店人事部门常规人事行政工作，考核是对员工工作表
现的综合评估，通过公正的考核，酒店可以掌握每位在职员工的工作情况，为员
工的晋升和发展提供基础资料，为奖惩提供客观依据，为有效调动员工积极性和
提高员工士气创造条件。
（六）、充分发挥工资、奖金和福利待遇的激励作用
现代社会，劳动还是人们谋生的手段，对物质生活的追求仍然是人们的第一
需要。对于酒店员工来说，金钱酬劳直接影响到员工工作积极性的调动与发挥。
随着酒店业竞争的日趋激烈，人才的竞争与流动加剧，报酬的高低已成为员工流
动的主要原因之一。因此酒店改革工资制度势在必行。发挥奖金的激励作用，同
时要了解员工心理，选择最佳奖励形式，以此激发职工动机，调动生产积极性。
三、把加强培训、提高员工素质落到实处，搞好人力资源的开发及利用工
作
（一）、抓好岗前培训这是对新员工的入门教育，指员工上岗前对工作情况的了解，它通常包括酒
店的期望的理解，工作环境的介绍和酒店规章制度的学习。举行岗前培训是要想
达到两个目的，其一是创造一个有利于员工和酒店的效益，其二是传递有关工作
和必要信息，酒店通过有效的入门教育使新员工很快适应新的工作环境并感受到
自己是酒店的一员，也很快能被原有员工所接受，成为他们的一分子。同时，能
使其在短时期内胜任工作并充满信心。因此，岗前培训必须引起酒店管理者的足
够重视，切忌走过场，把不合格的员工放到工作岗位上去，影响酒店的服务质量。
（二）、加强在岗员工的操作技能培训
员工培