文档介绍：开餐馆创业计划书
一、餐馆名称： XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有
特点（这里的特点不是说直接反应风味）但不怪异，不超出四个字，
不带湘字。当前预约的形式是“ XXXX酒家”或“ X计 8 万元
***花费：要求有消防、环保、卫生允许和营业执照等，花费估计 6 万元
购置器具花费： 台 5P 的空调，包厢 4 台小 1P 空调，共
31000 元（也可能使用中中央空调） ； B. 十把吊扇或壁扇，共 3000
元， C. 两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计
1 万元；
D. 厨房用
具，共
万元；
E.
桌凳，共
5000
元；
F.
其余（请见清单） ，共
计
2000
元，
1 台，
1000
元
6. 其余不行估计花费，
2000
元
八、餐馆装饰风格说明：
门面装饰要求惹眼，突出特点，不夸张，精练，能表现其消
费水平
大厅说明： A. 桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或
是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄
色桌布； B. 墙面和厅中原有柱子的 1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装饰目的自立柱子均以深色为主，天花板不进行完整装饰，使
用射灯，射灯以上的天花板喷为黑色，大厅灯光要求轻柔，但桌面上的灯光要求光亮。 （这里只我的想法，实质以最后的设计为准）
包厢装饰与大厅同样
其余无特别要求九、人员装备：
厨房：共 6 人， 1 个主厨， 2 个副厨， 1 个配菜切菜， 1 个清洗人员， 1 个洗 / 捡菜人员
包厢：以 5 个包厢计算， 5 个服务员，
大厅： 5 个人，每四张台 1 个
其余：其余暂时人员 1 人（主要用于服务歇息时的轮换） ，店东 1人。
十、营运花费明细：
1. 物业管理花费： 每平方不可以超出 2 元 / 月，以 300 M2合计 600
元/ 月
排污花费： 600 元/ 月
水电花费燃油花费：水电 4000 元 / 月，燃油 2000 元 / 月（暂时以此计算，假如燃油越多，说明买卖越好）
人员花费： A. 薪资：主厨为 1800 元/ 月，副厨为 1400 元 /
月，其余均为 1000 元 / 月，合计 1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝
18600； B. 住宿火食花费：住宿为 2000 元 / 月，火食花费以 200 元/
人/
月，合计
18*200
＝
3600
元 /
月
5. 折旧花