文档介绍：玉米营养价值及功效白玉米和黄玉米的营养功效
玉米不单只有一个种类， 分为白玉米和黄玉米， 那么白玉米
和黄玉米的营养功效有哪些呢 ?让我们走入这篇文章，来了解了
解白玉米和黄玉米的营养吧。
白玉米和黄
玉米营养价值及功效白玉米和黄玉米的营养功效
玉米不单只有一个种类， 分为白玉米和黄玉米， 那么白玉米
和黄玉米的营养功效有哪些呢 ?让我们走入这篇文章，来了解了
解白玉米和黄玉米的营养吧。
白玉米和黄玉米的营养功效
1、白玉米中的纤维素含量很高 ,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性 ,可防治便秘、 肠炎、肠癌等。白玉米中含有的维生
素 E 则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
2、白玉米含有的黄体素、 玉米黄质可以对抗眼睛老化 ,此外 , 吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 ,刺激大脑细胞 ,增强人的脑力和记忆力。
3、黄玉米营养丰富 ,比一般大米含的蛋白质高 ,食用易于消化 , 产热量很低 ,含不饱和脂肪。 玉米中的赖氨酸、 镁、纤维素、胡萝
卜素等 ,不但具有治癌、抗癌和防癌作用经常食用 ,还能增强人的
脑力 ,有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物 ,当地群众称
之为 “长寿粥 “或"黄金食 "。
白玉米和黄玉米的区别
1、黄玉米富含叶黄素。维生素 A 含量高。而白玉米就含量
很少了 ,其它成分与黄玉米相同。白玉米中的纤维素含量很高 ,具有刺激胃肠蠕动、 加速粪便排泄的特性 ,可防治便秘、 肠炎、肠癌等。
2、白玉米中含有的维生素 E 则有促进细胞分裂、 延缓衰老、
降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ,还能减轻动脉硬化和脑
功能衰退。黄玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ,还含有核黄素、 维生素等营养物质。 这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。黄玉米含有的黄体素、玉米黄质
可以对抗眼睛老化 ,此外 ,吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副效果,刺激大脑细胞 ,增强人的脑力和记忆力。
3、白玉米株高 220 厘米 ,穗长 23 厘米左右 ,穗行 14-16 行,千粒重 290 克左右 ,白轴白粒 ,叶片深绿挺直 ,透光性好。抗倒伏 ,抗大、小斑病、青枯病、 粒腐病。黄玉米的杆子不高 ,但坚实挺直。 它居沟壑则不折节 ,处绝境而不悲观。它的根如鹰爪般牢牢地抓住方
寸之土 ,那些精灵的气根深深地扎入石缝之中 ,蓄精集锐 ,审势待发。
任凭风吹雨打 ,任凭烈日炙烤 ,它始终保持着旺盛的生命力 ,能给人
以一种自信和力量。
多吃玉米的好处和坏处
1、多吃玉米的好处
、玉米中含有较多的粗纤维 ,比精米、精面高 4～ 10 倍。
玉米中还含有大量镁 ,镁可加强肠壁蠕动 ,促进机体废物的排除。
、玉米可煮汤代茶喝 ,也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼 ,膨化后的爆米花体积大 ,食后有饱胀感 ,含热量很低。
、玉米可以明目 :玉米含有类黄酮 ,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。