文档介绍：第一节 细胞膜——系统的边界
第三章 细胞的基本结构
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你知道怎样区分显微镜视野中的气泡与细胞吗？能看见细胞膜吗？
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气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个具有细胞膜、细胞核和细胞质的复杂结构，而且是一个立体的结构。第一节 细胞膜——系统的边界
第三章 细胞的基本结构
1
你知道怎样区分显微镜视野中的气泡与细胞吗？能看见细胞膜吗？
2
气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个具有细胞膜、细胞核和细胞质的复杂结构，而且是一个立体的结构。在显微镜下，通过调节焦距可以观察到细胞的不同层面。光学显微镜下不能看见细胞膜，但是能够观察到细胞与外界环境之间是有界限的。
提示
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科学家在电子显微镜诞生之后，用它清晰地观察到了细胞膜；但在此之前，已经能够确定细胞膜的存在了。展开你的想象，尽量多的提出在光学显微镜下可以证明细胞膜存在的方法。
大胆推测
依据的实验事实主要有：进入活细胞的物质要通过一道选择性的屏障，并不是所有的物质都能进入细胞；用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞；在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展；用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。
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请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并说明理由
哺乳动物成熟的红细胞
高等动物细胞
高等植物细胞
细菌
动物细胞没有细胞壁，因此选择动物细胞！科学家用哺乳动物红细胞作为制备细胞膜的材料的原因是哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器！
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在发育成熟过程中，哺乳动物红细胞
的核逐渐退化，并从细胞中排出，为能
携带氧的血红蛋白腾出空间。人的红细
胞只能存活１２０天左右
相关知识
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等渗状态
低渗状态
高渗状态
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思考：如何从混合液中分离出纯度较高的细胞膜？
细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。
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重 温
科学家对细胞膜组成的
探索历程
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材料
①1859年，欧文顿选用500多种化学物质对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。
你从以上实验能得出什么结论？并说明理由。
动动脑筋
细胞膜的组成成分中含有脂质
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●
●
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞膜
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你从以上实验中能得出什么结论？
动动脑筋
材料
科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。
细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
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膜成分对比表
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细胞膜的主要成分
脂质（磷脂最丰富） 大约占50%
蛋白质 大约占40%
糖类 大约占2%—10%
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阅读课本第41页的小字“与生活的联系”及旁栏“肿瘤医院检验报告单”。
联系生活
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1925年,两位荷兰的科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质,在空气——水界面上铺展成单分子层,测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍.
这说明了什么问题?
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蛋白质
脂质
蛋白质
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诱导
融合
.人细胞
鼠细胞
荧光标记 蛋白质
1970年，Frye和Edidin
人-鼠细胞融合实验
细胞膜的结构特点
组成细胞膜的蛋白质和磷脂分子具有一定的流动性
40分钟后
370C
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易
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的
信号分子
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和结合
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相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用
彩图二 胞间连丝切片（黑枣）
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：
成分：纤维素和果胶
功能：支持和保护
细菌细胞壁成分也是纤维素和果胶吗?
不是, 成分为肽聚糖
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细胞膜——系统的边界
细胞膜的探索过程
细胞膜的成分
脂质(磷脂),蛋白质,糖类
细胞膜的结构
流动镶嵌(蛋白质,磷脂)
细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息交流
选择透过性
流动性
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1、在制备纯净的细胞膜时，我们一般
不选用植物细胞作为实验材料，主要原因是（ ）