文档介绍：法国葡萄酒
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在全世界所有葡萄酒产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的葡萄酒国家，同时也有着世界上最多的顶级酒庄。
如今，即使大部分新兴的葡萄酒国家如新西兰、智利等不再刻意模仿法国葡萄酒，但法，奥比安、拉图、拉菲、玛歌酒庄风靡英国上流社会，自成第一等级。奥比安酒庄在伦敦开了第一家葡萄酒专卖店，奠定了其在英国上流社会的地位。
，有些稍逊于一级酒庄的酒庄主意识到提高葡萄酒的质量能代理利益，这些酒庄被称为二级酒庄，当时有12家。
，杰弗逊到访波尔多时，波尔多刚刚了收录三级酒庄
5. 随着三级酒庄的成功，人们考虑再加一级酒庄。19世纪20 年代的酒价表显示了这一分级体系的变迁：四级酒庄面世
，巴黎万国博览会，正式建立五级分级
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1855 年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。波尔多商会选取了一些葡萄酒送展。展会组织者遇到了一个尴尬的问题：每个酒庄只能有6 瓶酒送选，这个数量仅够展台陈列和评委会品酒用。世博会成千上万的参观者们无法亲口品尝多姿多彩的波尔多葡萄酒，他们只能看到陈列在橱窗里的葡萄酒，并得到一张波尔多葡萄酒的详细酒单。这个酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富性和出色表现，以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定的波尔多名酒分级表。
另外也为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。幸运的是，经纪人公会早已拥有了一切必要信息，所以他们才能在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。
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1855年分级等级分布
14家
14家
18家
5家
一级酒庄
1er Grand cru classé
二级酒庄
2er Grand cru classé
三级酒庄
3er Grand cru classé
四级酒庄
4er Grand cru classé
五级酒庄
5er Grand cru classé
10家
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18
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波尔多五大名庄之拉菲酒庄（chateau Lafite Rothschild)
法定产区：波雅克 Pauillac
葡萄园面积：100公顷
葡萄树龄：平均45年
年产量：16000箱*12瓶
土质：深层沙砾土
葡萄品种：70%赤霞珠、25%美露，3%品丽珠、2%小味儿多
酿造方法：于木桶及大钢槽中发酵，用自动调节器来控制温度，依不同葡萄品种分别储存于橡木桶中18-24个月，每年更换100%全新橡木桶
副牌酒：Carraudes de Lafite-Rothschild
副牌酒年产量：20000*12瓶
世界最贵葡萄酒记录保持者——十万五千英镑
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品尝注解：饱满酒体，具代表性的形容为高雅，亮丽深红色泽、柔美、细致、高雅、果香佳、良好的结构体。
较佳年份：从1985年之前的年份是让人失望的，1985年之后酿造出了优良的酒质。
出口价格：100欧——500欧，2000、2003、2005价格被不断炒作。
储存潜力：20-40年
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波尔多五大名庄之拉图酒庄（chateau Latour)
法定产区：波亚克 Pauillac
葡萄园面积：66公顷
葡萄树龄：平均45年
年产量：15000箱*12瓶
土质：粘土沙质土、深层沙砾土
葡萄品种：78%赤霞珠
21%美露，%品丽珠，%小味儿多
酿造方法：于大钢槽中发酵15-25天，依不同品种储存于法国橡木桶中16-18个月，每年更换90%的全新橡木桶。
副牌酒：Les forts de Latour
副牌酒产量：10000箱*12瓶,1990年以后在预购市场中销售。
全球最昂贵的酒园——
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品尝注解：高酒体，具代表性的形容为浑厚，深紫红色泽、浓郁、饱满，圆润多重复杂香气，酒质形态与木桐相近。
较佳年份：1961年份一夕成名之后，往后年份均相当稳定，除中间几年天气特别差之外，反而近年来的年份，反而失去它原有的特质。
出口价格：100欧——600欧，2000、2003、2005价格被不断炒作。
储存潜力：20-50年
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波尔多五大名庄之玛歌酒庄（chateau Margaux)
法定产区：玛歌 Margaux
葡萄园面积：87公顷
葡萄树龄