文档介绍：关于消化吸收代谢
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消化概述
一、消化的概念
消化(digestion)：在消化道中把饲料中的蛋白质、脂肪、糖类等转变为可吸收和利用状态的全部生理生化过程。
二、消化功能的进化
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六、消化道功能的调节
（一）神经调节
交感N: 抑制胃肠道运动和消化腺的分泌
副交感N: 兴奋胃肠道运动和消化腺的分泌
内在神经丛:
1. 调节局部反射
2. 与中枢神经系统联络
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１、支配消化道的外在植物性神经
副交感神经包括迷走神经（胃、小肠全部、大肠前中段）和盆神经（大肠后段）
 
交感神经包括内脏神经（胃、小肠全部、大肠前中段）和腹下神经（大肠后段）
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2、消化道的内在神经丛（壁内神经丛）
肠肌神经丛: 纵肌和环肌间
粘膜下神经丛: 粘膜层和环肌间
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3、植物性神经对胃肠功能的调节
副交感的节前和节后释放乙酰胆碱，对运动和分泌起兴奋作用；
交感的节前释放乙酰胆碱，引起节后兴奋，节后在内在神经丛中释放去甲肾上腺素，对运动和分泌起抑制作用。
局部反射调节
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（二）体液调节
1. 生长激素、甲状腺激素的长期调节
（见第11章）
2. 胃肠道激素的调节
（见胃肠道的内分泌功能）
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第二节 摄食的调节（自学）
一、摄食方式
二、摄食的短期性调节
主要是神经反射调节
下丘脑 饱中枢
摄食中枢
色、香、味 温度、PH
机械、容积、渗透压
血糖 VFA
三、摄食的长期性调节
体脂 胰岛素
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第三节 口腔的消化
咀嚼、唾液分泌、吞咽
一、咀嚼 物理性消化
二、唾液
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1. 分泌腺和细胞
腮腺 浆液细胞
唾液腺 颌下腺 浆液细胞
唾液 舌下腺 粘液细胞
口腔粘膜小腺体 粘液细胞
浆液细胞 不含粘蛋白的稀薄样唾液
粘液细胞 含粘蛋白的粘稠唾液
2. 唾液的性状
无色 透明 弱碱性 略带粘性
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3. 唾液的功能
１、润湿饲料，利于咀嚼和吞咽
２、溶解食物中某些物质，引起味觉
３、唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖
４、唾液中的粘蛋白有润滑作用，进入
胃后，增强胃粘膜抗胃酸腐蚀作用
5、脂肪分解酶分解脂肪
6、冲淡、中和和洗去有害物质，杀菌
7、蒸发散热
8、反刍动物: 保持瘤胃酸碱度
参与尿素再循环
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4. 唾液分泌的调节 (神经调节)
1. 非条件反射
食物 口腔 感受器 延髓 唾液腺
2. 条件反射
形状、颜色 视、听 神经 唾液腺
气味、声音 嗅 中枢
副交感兴奋 Ach 量大稀薄
交感兴奋 NE 量少粘稠
其它消化部位活动的影响
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第四节 单胃消化
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