文档介绍：盆栽蔬菜品种及成效
盆栽蔬菜品种及养护成效介绍
技术部 张国乾
盆栽韭菜：
科 别：葱科
盆栽蔬菜品种及成效
盆栽蔬菜品种及养护成效介绍
技术部 张国乾
盆栽韭菜：
科 别：葱科葱属，多年生宿根草本
可食局部：全株都可食用
栽培时间：全年
采收时间：播种后80天左右
光照时间：8小时左右
成效：含有纤维素、蛋白质、糖、维生素A、维生素C，胡萝卜素、钙、磷和挥发油等。有健胃、提神、温暖的作用,根、叶捣汁有消炎止血、止痛的成效。
烹饪方式：炒食、凉拌、做馅料等。
盆栽芹菜：
科 别：伞形科
可食局部：全株都可食用
栽培时间：春季、秋季
采收时间：播种后70天左右
光照时间：8小时左右
成效：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，其中，维生素B、维生素P的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。
烹饪方式：炒食、凉拌、做馅料等。
盆栽生菜：
科 别：菊科莴苣属
可食用局部：叶子
栽种时间：春季、秋季
采收时间：播种后55天左右
日照时间：6小时左右
成效：富含维生素，其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
。
盆栽油菜：
科 别：十字花科
栽种时间：春秋
采收时间：播种后50天左右
日照时间：8小时左右
成效：含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。
烹饪方式：炒食、色拉、做汤等。
盆栽小白菜：
科 别：十字花科芸薹属
播种时间：春季、秋季
采收时间：播种后40天左右
光照时间：8小时左右
成效：含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
烹饪方式：用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
盆栽空心菜 ：
科别：旋花科
播种时间：夏季
采收时间：播种后50天左右
光照时间：8小时左右
成效：含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化。
烹饪方式：炒食、做粥等。
盆栽茼蒿：
科别：菊科
栽种时间：春秋季
采收时间：播种后45天左右
日照时间：6小时左右
成效：平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。
烹饪方式：炒食、蒸、拌等。
盆栽苦苣：
科别：菊科菊苣属
栽种时间：春季、秋季
采收时间：播种后70天左右
日照时间：8小时左右
成效：有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。
因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之成效，受到广泛