文档介绍：实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
学****目的：初步掌握鉴定生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的根本方法,尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
重点、难点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识链接： 理解同种生物组织中镜检—染色—洗浮色 D。染色-制片-洗浮色—镜检
，溶液颜色变化过程为( ）
→砖红色(沉淀） →砖红色（沉淀）
C。浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀) →棕色→砖红色（沉淀)
9。 对斐林试剂和双缩脲试剂的配方,表达不正确的选项是( )
B。斐林试剂的配制是将4～ g/mL的硫酸铜溶液滴入2 mL g/mL的氢氧化钠溶液中即成
~4滴的0。01 g/mL的硫酸铜溶液滴入2 mL 0。1 g/mL的氢氧化钠溶液中混合而成的
： g/ g/mL的硫酸铜溶液
、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择表达错误的选项是( ）
，可用于进展可溶性复原糖的鉴定
B。花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料
，是进展蛋白质鉴定的理想植物组织材料
，是进展蛋白质鉴定的动物材料
11、(2020重庆理综,21分）为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的互相关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、潮湿的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如以下图：
(1)在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是 。萌发前营养物质主要储存在大豆种子的 ，此构造最初 发育而来。
（2）图示说明：糖类和蛋白质之间的关系是 。糖类在 过程中产生一些中间产物，可以通过 作用生成相对应的 。
(3)假设在同样条件下继续培养,预测上图曲线的最终变化趋势是 ，其原因是 。
Ⅱ.在上述定量测定之前，进展了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理;判断实验步骤中划线部分是否正确,并更正错误之处；写出实验结果。
（1）实验原理:蛋白质 ，其颜色深浅和蛋白质含量成正比。
（2)实验步骤：
①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各参加适量蒸馏水,研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；②取3支试管，编号1、2、3，分别参加等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液;③在上述试管中各参加等量的双缩脲试剂A和B(按比例配制）的混合液，振荡均匀后，在沸水浴中加热观察颜色变化。
a: b:
(3)实验结果：
12。 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请答复：
(1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_________，其中发生显色反响的一组是_____和_____溶液，不发生显色反响的一组是________和________溶液.
(2）用________试剂区分不发生显色反响的一组溶液。
（3）区分发生显色反响一组溶液的方法及鉴定结果是________
，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块茎为材料，在不同温度、其他条件一样的情况下处理30 min后，测定复原糖含量，结果说明马铃薯不含复原糖，甘薯的复原糖含量见下表:
处理温度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯复原糖含量(mg/g)
22．1
23．3
25．8
37．6
40．5
47．4
54．7
68．9
45．3
28．6
（1）由表可见,温度为70 ℃时甘薯复原糖含量最高，这是因为                。
（2)马铃薯不含复原糖的原因是