文档介绍：食品安全追溯系统规划方案
2016年1月23日
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食品安全追溯背景、目标
系统总体架构与建设内容
系统建设方案描述
系统建设的意义
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务流程描述
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生产管理和质检人员利用不同管理权限，进行溯源信息的使用和管理
识读器
100001001：XXXX农场
2012-1-31生产，批号100，原产地XX，由XX市工商局检验合格。
食品安全
追溯管理系统
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利用RFID电子标签、二维条码、无线传感和网络传输、视频监控技术等，实现农产品从农场到餐桌的全程物- 物、物-机对话，消费者可以通过网络、短信、电话、互联网视频等方式查看农产品的“身份证”和“履历表”—即从哪里来，谁生产的，什么时间生产的，中间处理环节是否违规，是否按标准化进行完善等。
该系统可对农业标准化生产地域监控土壤、空气环境，畜牧养殖场所环境、淡水养殖无线水质监测等具体应用。一旦发现有所监测地有超标马上记录到系统，并发出报警。同时记录所获当前的视频信息。
原产地追溯监控系统
-原产地监管描述
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猪苗
戴标
成猪
生长
防疫
出栏
产地检疫
屠宰检疫
耳标
RFID手机
发卡-基本信息
种类
猪
省
江苏
市
XX
县（区）
宝应
乡（镇）
范水
所属村
养殖（场）户
张三
防疫
牲畜ID
防疫员ID
防疫员姓名
李四
防疫日期
2011-10-31
疫苗名称
猪瘟
注射次数
2
注射类别
正常防疫
产地检疫
牲畜ID
检疫员ID
检疫员姓名
王五
检疫日期
2012-1-31
产地检疫
合格
有效期
10天
所属养殖户
张三
屠宰检疫
牲畜ID
检疫员ID
检疫员姓名
赵六
检疫日期
2012-2-6
屠宰检疫
合格
运输车辆
苏K65432
所属屠场
XX屠宰场
销售户（摊位）
陈七（1）
-动物生长追溯描述
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品名：肋排
批号：113
生产日期：2012-1-31
生产场商：XX良禽养殖有限公司
农产品追溯标签 XX市工商局监制
-动物产品追溯流程图
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-植物产品生长追溯流程图
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移动设备
施肥用药
除草修剪
灌溉采摘
生产加工
检验
农产品追溯系
统管理平台
品名：豆苗菜
批号：094
生产日期：2012-1-31
生产场商：XX青春农业食品有限公司
农产品追溯标签 XX市工商局监制
-植物产品追溯流程图
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主要功能
流通领域内，对运输环境温度全天候，全天时监控；
实时监测
通过追溯系统后台，对流通领域内产品、车辆、温度信息的采集和确认，实现透明管理；
追溯管理
通过便携式终端，对物流过程中所有信息采集和确认，避免纠纷；
验收、交接管理
流通领域中，发现环境温度超标、超时，系统后台会及时发出告警；
预警管理
系统后台会生成各种报表，供用户分析和管理；
报表管理
使用GPS、GIS技术实现车、物、地点、温度的信息化统一
-供应链追溯管理流程图
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互联网门户（Web）
查询机（Web）
短消息服务（SMS）
手机条维码访问（wap）
电话语音（IVR）
（以农产品安全追溯系统为基础数据平台，为消费者提供的农产品质量安全追溯信息查询服务通道）
-消费者信息查询通道
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满足会员客户购物功能，同也满足了非会员客户的食品安全查询需求。
提升了平台知明度和公信力。
-程B2C电子商务平台方案
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食品安全追溯系统平台
对社会
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对企业
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，为
农产品标准化和数据管理提供