文档介绍：关于脂肪肝专题
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脂肪肝要引起重视了！
专家们在对1000例脂肪肝患者进行调查的时候发现，87%的脂肪肝患者平均年龄在30—50岁之间。  饮酒是导致酒精性肝病、脂肪肝、肝硬化等疾病的主要原因，由此。CT扫描示肝脏密度比其他脏器（如正常脾脏、血管）低下，其准确性优于B超。
④肝活检：获取肝组织进行组织观察，可对脂肪肝作出确诊。
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脂肪肝的分型
在正常情况下，肝脏只含有少量脂肪，约占肝脏重量的 4％－7％，其中一半为中性脂肪，其余为卵磷脂和少量的胆固醇。
当脂肪含量超过肝脏湿重的比例：
超过10％时即是轻度脂肪肝。
超过 10％－25％为中度脂肪肝。
超过25％－50％为重度脂肪肝。
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脂 肪 肝 之 治 疗
基本方针
脂肪肝是可逆性病变，早期诊断与及时的治疗一般可恢复正常。
针对导致脂肪肝之病因治疗以外，患者必需遵守饮食治疗的原则。
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脂肪肝之饮食治疗原则(一)
应低于正常建议量200-300大卡。若为肥胖患者可将每日热量摄取降低500大卡。
如：一碗白饭为270大卡、
一汤匙油为135大卡
(1)限制热量的摄取
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(2)控制脂质之摄取
脂质之摄取应尽量减少，以富含必需脂肪酸的食物（海产品及植物油）为主要的脂肪来源。
脂肪肝之饮食治疗原则(二)
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(3)避免精制甜食之摄取
应以淀粉类食物为热量的主要来源，甜味较重的水果应尽量避免。含有蔗糖之甜食较易造成肝脏中脂质之蓄积。
应多摄取富含植物纤维的蔬菜类。
脂肪肝之饮食治疗原则(三)
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(4)多摄取高质量的蛋白质
蛋白质每日的摄取量约为75-100克，而且一半以上应来自优质蛋白质（脱脂牛奶以及奶制品、蛋、肉类等）。
食用2-6周后或肝功能恢复时，就应将蛋白质的摄取量减至正常量（60-80克），以避免造成肾脏的负担。
脂肪肝之饮食治疗原则(四)
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(5)正常摄取维生素以及矿物质
脂肪肝之饮食治疗原则(五)
(6)避免摄取盐分含量高的食物。
(7)避免喝酒。
(8)多喝水，以利脂质代谢产物之排出。
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预防脂肪肝之日常保健(一)
(1)正常的饮食生活
营养均衡的饮食
避免蛋白质摄取不足
多摄取膳食纤维以预防便秘
(2)避免喝酒以及抽烟
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(6)避免滥用药物
(3)维持理想体重
(4)避免熬夜以及过度操劳
(5)适度运动
预防脂肪肝之日常保健(二)
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脂肪肝如何进补 ？
1、绝对禁酒。
2、选用脱脂牛奶或酸奶。
3、每天吃鸡蛋黄不超过2个。
4、忌食动物油；植物油的总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥 肉及鱼籽、蟹黄。
6、忌食煎炸食品。
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7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜至少500克。
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
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13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣” 不宜多吃。
14、经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18、如果肪肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
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保肝食物
1、大豆及豆制品： 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。
2、海鲜类： 如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，蒸煮应在100度加热半小时以上，避免食物中毒 。能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
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3、西瓜： 有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
4、富含钾的食物 ：海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5、动物的肝、瘦肉、