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食品安全企业标准编制说明-食品安全标准.docx

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食品安全企业标准编制说明-食品安全标准.docx

文档介绍

文档介绍:案号:221881S-2016
有效期至:2019年11月13日
Q/CCDZ
长春大政药业科技有限公司企业标准
Q/CCDZ0001S-2016
长化牌马鹿茸马鹿尾巴蜂王浆口服液
Q/CCDZ0001S-2016
221880
GB 5009. 5
甲醇,g/100mL
0. 02
GB/T 5009. 48
pH值
4. 0〜5. 0
GB 17323
可溶性固形物,% N
40. 0
GB/T 12143
相对密度
1. 18 〜
GB/T 5009. 2
山梨酸,g/kg

GB/T 5009. 29
3. 5污染物限量
污染物限量应符合表3的规定。
表3污染物限量
项目
限量
检验方法
铅(以Pb计),mg/L
0. 5
GB
神(以As计),mg/L
0. 3
GB
***(以Hg记), W

GB 5009. 17
铜(以Cu计)mg/L

GB/T
镒(以Mn计)mg/L
2. 0
GB/T 5009. 90
六六六,mg/L W
0. 1
GB/T 5009. 19
滴滴涕,mg/L
0. 1
GB/T 5009. 19
3. 6微生物限量
微生物限量应符合表4的规定。
表4微生物限量
项目
限量
检验方法
菌落总数,cfu/g
100
GB
霉菌,cfu/mL W
10
GB
酵母菌,cfu/mL
10
GB 4789. 15
致病菌指标
采样方案及限量(若非指定,均以/25g (mL)表示)
n
c
m
M
大肠菌群,cfu/mL
5
2
10
100
GB 4789. 3中的平板计数法
沙门氏菌
5
0
0

GB
金黄色葡萄球菌
5
1
100 CFU/g (mL)
1000 CFU/g (mL)
GB 4789. 10 第二法
志贺氏菌
5
0
0

GB
溶血性链球菌
5
0
0

GB 4789. 11
注:n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为致病菌指标可以接受水平的限量值;
M为致病菌指标的最高安全限量值。
3. 7标志性成分
标志性成分应符合表5的规定。
表5标志性成分指标
项目
指标
检验方法
粗多糖(以葡聚糖计),mg/lOOml N

粗多糖的测定
10-羟基-a-癸烯酸,mg/100ml

GB 9697
3. 7. 1粗多糖的测定
3. 7. 1. 1主要仪器
3. 7. 1. 1. 1分光光度计
3. 7. 1. 1. 2 离心机(3000r/min)
3. 7. 1. 1. 3旋转混匀器
3. 7. 1. 2 试剂
本方法所用试剂除特殊注明外,均为分析纯;所用水为去离子水或同等纯度蒸馅水。
3. 7. 1. 2. 1乙醇溶液(80%): 20ml水中加入无水乙醇80ml,混匀。
3. 7. 1. 2. 2氢氧化钠溶液(100g/L):称取100g氢氧化钠,加水溶解并稀释至1L»加入固体无水硫酸钠 至饱和,备用。
:称取3. 0gCuSO4 • 5田0, 30. 0g柠檬酸钠,加水溶解并稀释至1L,混匀,备用。
3. 7. 1. :取铜试剂储备液50ml,加水50ml,混匀后加入固体无水硫酸钠12. 5g并使其溶 解,临用新配。
:取水50ml,加入10ml铜试剂溶液、10ml氢氧化钠溶液(100g/L),混匀。
(10%):取100ml浓硫酸缓慢加入至800ml左右水中,混匀,冷却后稀释至1L。
. 7苯酚溶液(50g/L):,加水溶解并稀释至100ml,混匀。溶液置冰箱中可 保存1个月。
3. 7. 1. 2. 8葡聚糖标准储备液:准确称取相对分子质量5X105干燥至恒重的葡聚糖标准品0. 5000g,加 水溶解,并定容至50ml,混匀,置冰箱中保存。此溶液1ml含10. Omg葡聚糖。
:,置于100ml容量瓶中,加水至刻度,混 匀,置冰箱中保存。此溶液1ml含葡聚糖0. 10mgo
3. 7. 1. 3测定步骤
3. 7. 1. 3. 1样品处理
3. 7. 1. 3. 1. 1沉淀粗多糖:准确吸取样品5. 0ml,置于50ml离心管中,加入无水乙醇20