食品质量与安全.docx

文档介绍：食品质量与安全专业人才培养方案
（四年制本科）
一、 培养目标：
本专业培养德、智、体全面发展，具备食品科学、生物学、环境科学、营养卫生学、毒 理学和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料生产、加工、流通和消费领域从事分析检 验、质量0
54
散在前六个学期内
础
通用化学实验
99
99

45
54
进行，学分计入第
有机化学
45
45

45
六学期；
课
普通物理学II
90
54
36

90
物理化学
90
54
36

90
体育一至四学
基础课小计
603
432
171

；
生物化学
90
63
27

90
专
微生物学
90
63
27

90
英语一至四学
业
食品工程原理
108
90
18

60
48
期学生自主上机各
基
食品安全学
45
45

45
90学时，每学期
础
食品标准与法规
45
45

45
；
课
食品毒理学
45
39
6

45
食品分析
81
45
36
3. 5
81
▲课程分散在
专 业基础 课小计
504
381
114
25. 0
各学期以讲座等形
食品加工工艺学
90
81
9

90
式进行，不计入总
专
动植物检验检疫学
54
45
9

54
学时。
业
食品检测技术
66
54
12

66
《高等数学III》
课
食品质量管理学
54
54

54
第一、二学期各计
食品安全控制技术
54
45
9

54
3. 5、4. 5 学分。
专业课小计
318
279
39

必修课合计
2023
1663
360

280
358
394
364
264
201
162
《通用化学实验》 第一、一学期各计 。
各学期必修课
学分数
18. 5

20. 5




建议各学期应选专业选修课学分数
/
/
/
3. 0
5. 0


建议各学期应选全校性选修课学分数
/

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