文档介绍：内部管理制度系列
餐饮业厨房员工卫生规范
标准
（标准、完整、实用、可修改）
餐饮业厨房员工卫生规范标准
Sanitary standards for kitchen staff in the catering industr内部管理制度系列
餐饮业厨房员工卫生规范
标准
（标准、完整、实用、可修改）
餐饮业厨房员工卫生规范标准
Sanitary standards for kitchen staff in the catering industry
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工
作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
厨房员工卫生规范标准
1男员工
1T、头发:不可漂染;保持头发清洁，无头皮屑；头发后
不盖领、侧不遮耳；
1-:清洁，不准留胡须且必须每天剃须;经常留意
及修剪鼻毛，使其不外露；
1-3、手/指甲：保持洁净，不可有吸烟留下的污渍;定期 修剪指甲，长度仅能遮盖指尖；不涂指甲油；
1-4、服装:着公司规定的制服，且必须保持干净、整洁;
冷天时，所穿的内衣需保持不露在制服外，风纪扣必须系上。
1-:黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，保持洁净无 破损；
1-6、袜:穿深色无鲜艳花纹的袜子，勤换洗，保持无异
味；
1-7、裤子:必须穿深色的裤子，不允许穿牛仔裤。
17、饰物:只可佩戴简单、大众款式的手表；
:须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并 保持光兄;无破损。
2女员工
1、头发:不可漂染颜色艳丽的发色;保持头发清洁，无 头皮屑；长发必须束起，不佩带色彩艳丽的饰物，发夹须为黑 色或深色；
2-2、面容:保持清洁，不油，不干，无皮屑；
2-、指甲：定期修剪指甲，长度仅能遮盖指尖;不涂 带