文档介绍：Employing people is not about how to reduce people's shortcomings, but how to use people's strengths. 通用参考模板（页眉可删）
下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽， （毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑涩会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情， 这样也更有利于工作。 我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话， 他是我在__酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵
的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！
三、培训中的体会、收获，实****工作的认知、感想
（1）经过在 __酒店短短一年的实****我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处， 并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工， 回锅重新翻炒了一遍， 使我变得更加成熟。 我也深刻的体会到了父母工作的艰辛， 也更加思念和热爱我的家乡。 我在广州也认识了各种工种的各种人， 热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我
与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事
一幕幕好似过眼云烟， 大部分只是人生的过客， 只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
（2）因为 __酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这
也就更加加深了我对东北菜的理解。 东北菜是指在东北， 包括黑
龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价
廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为 __ 酒店应该把主食再加上一些粗粮， 由于加工简单， 粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳
食纤维较多， 并且富含 b 族维生素， 吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜， 如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补
强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题
我在对待培训和工作的问题上还是不够积极， 不能更好的投
入到培训与工作中去。 性格有一些易燥， 不能以平常心面对一些
问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一
个五年计划是， 做到某家三星级酒店的主灶， 并且有二十万可流
动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢 __市商业学校各位老师， 就业办老师的帮助， 感谢__酒店能给我们提供这样难得的实****机会， 在此祝愿 __酒店能够越办越好， 学校越办越好。 以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
厨师培训学****心得体会 3
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做， 还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学****和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展， 认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也
不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师
也适应潮流，适应餐饮业的发展， 这就要求我们厨师要不断学****br/>不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足， 处于不败， 那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的 . 小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学****br/>第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。 厨艺是一天天的学， 一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人