文档介绍：餐厅经营协议书
桃李园餐厅〔﹍﹍楼〕经营协议书
甲方： 学院
乙方：
一、总那么
根据上级高校餐饮效劳以“三效劳、两育人〞宗旨及微利经营的精神，为了给教学工作及师生提供优质效劳，保。
4、乙方租赁经营的房屋仅用于饮食经营合法活动，不得超范围经营，不得做出有损甲方形象和社会公德的事情。乙方应做好所租赁经营场地内外的环境保洁工作。
5、专门成立检验组及洗消组,工作安排及考勤归甲方后勤处管理〔乙方的洗消、收餐、保洁、卫生、留样等专人分区负责〕，便于学院对学生餐饮价格的控制和进货平安的检查。
6、乙方应该遵守?食品平安法?和国家其他有关饮食卫生、平安的法律法规以及甲方的规章制度，效劳好师生。乙方假设因不按规定操作，造成食物中毒或其他食源性疾病患发生，接受甲方20000元以上的违约金处分，并停业整顿；出现严重情况者，甲方有权终止合同，且不退还保证金，并且由乙方承当全部法律责任。
7、乙方必须无条件接受甲方的卫生监督与检查，甲方有权要求乙方整改，直至终止合同。
8、乙方要加强对所聘用人员的审查和管理，做到遵纪守法、遵守社会公德；所用员工如发生违反?治安管理处分条例?、?校园治安管理规定?等相关法律法规及相关规定的，由乙方负责协调解决并承当相关法律责任和费用。乙方须向甲方提供所有从业人员的根本情况，从业人员工作期间要着干净、整齐、统一的服装，佩戴胸卡或
“健康证〞；从业人员应每年一次到所在地卫生防疫部门进行健康检查，取得合格的“健康证〞前方可上岗，费用由乙方承当。
9、乙方应办理合法经营手续，负责其聘用的从业人员的校内外活动、工伤、意外事故、社会保障等费用。乙方在经营赁期间，必须加强平安意识。乙方独立经营，其聘用人员的薪酬及管理由其负责，与甲方无关。
10、在经营合同期内乙方不得自行停业，如确需停业的，要提前一个月提出书面申请，经甲方批准前方可停业。如有违反，甲方不予退还保证金等费用，并计收违约金，终止合同。
11、合同到期后甲方无义务替乙方保存其自购设备及物品，乙方应无条件将自购炊具及物品搬离学校，七日后假设无搬离，。乙方应将甲方配备的物品完好无损、如数上交，并经甲方检查设施、设备、卫生且合格后，上交钥匙结算。
12、乙方原材料的采购实行集中定点索证采购制度，须经甲方定期抽查，做到手续齐全，帐目清楚，本钱核算接受甲方检查指导价，不得采购、储存、加工、出售腐烂变质或过期食品，不得从校外购进成品主、副食品直接出售，不得采购质次价高劣质原材料，违者按照总数量总金额的5—10倍支付甲方违约金。
13、乙方应加强防范，确保平安经营，如有火灾、食物中毒、因食品卫生问题被媒体曝光、因食堂经营效劳不善引发的事端，乙方负全责，给甲方造成名誉及财产损失，乙方要受相关法律法规和学院制度的处分。
14、工作人员必须严格按照安装操作程序作业，乙方平安管理不严格造成的人员伤亡事故，乙方负全部责任并且接收上级部门和学院的处分。工作人员下班时间必须遵守上级和学院其它部门的平安规定，发生违规事件乙方负全部责任。
15、乙方自行承当经营餐厅的水、电、卫生、垃圾清运等有关费用及所用人员工资、奖金、补贴、资审费〔员工办理健康证、出门证、暂住证、胸卡等〕等费用，如发生工伤等意外，一切费用和责任由乙方承当。
16、经营的群众普通餐毛利润控制在25%以下。乙方按投标承诺保证质量、低价经营、丰富品种、卫生达标、增添设施、服从管理等、按要求做好禁烟禁酒禁塑禁一次性等工作。
17、严格遵守?食品平安法?和?学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定?等相关法规和甲方的各项有关规定及桃李园餐厅管理规定。
18、乙方签订协议后，立即开展准备工作，经甲方验收合格后，即应在规定时间营业。否那么，每超期一天支付甲方违约金2000元。
19、乙方经营需要的设备及厨具餐具由乙方自行购置，甲方指导型号及规格。
20、乙方按照国家有关规定办理餐饮效劳营业手续及相关许可证等相关证件，费用自理。
21、经营期内，乙方须自行负责周边的环境卫生，垃圾做到日产日清，泔水要正当处理。费用由乙方承当。
22、乙方自行承当维修费用，不得因此耽误饭菜的供给。大型维修工程由乙方报甲方同意后再确定。
五、具体要求：
必须按照河南省教育厅?关于高校标准化学生食堂评估指标体系的文件?要求做好各项工作，乙方经营重点的几个方面；
1、集中采购；大宗物品〔粮、面、肉、油、盐等〕统一采购，学院〔即甲方〕抽检。严格控制食品卫生。乙方的各项变动都必须向学校提出申请，批准前方可执行。
2、有关审核；学院宏观上做好对餐饮公司〔即