文档介绍：五)细胞的能量供应和利用
一、 酶——降低反应活化能 
◎ 新陈细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。 
◎ 活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 
  1． 发现 ①巴斯德之前：发酵是纯化学＿＿＿＿＿对该酶的活性有一定的促进作用。金属离子对酶的活性有促进或抑制作用，可能的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
(2)下图实线表示联苯水解酶催化的反应速率及酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度及酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是＿＿＿。
5.（海南卷）（）在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是
6.（全国卷）31．（10分）同学从温度为55～65"C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：
（1）测定脂肪酶活性时，应选择_________作为该酶作用的物质，反应液中应加入_____________溶液以维持其酸碱度稳定。
（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液及双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。
（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。(注意不是步骤)
第五章 酶及ATP
1、 B； 2、C； 3、C；
4、(1) Mn2+ (2)金属离子及酶结合可以改变酶的空间结构；A； 5、D;
6、（1）脂肪；缓冲（2）蛋白质（3）在一定温度范围内（包括55～65"C）设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现内峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则。扩大温度范围。继续实验，直到出现峰值。
一、单项选择题（每小题只有一个正确答案）
1．酶具有极强的催化功能，其原因是 （ ）
A. 酶提供使反应开始所必需的活化能
D. 降低了化学反应的活化能
2．20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有及这种酶相同的催化活性，这一结果表明（ ）
A．RNA具有生物催化作用
B．酶是由RNA和蛋白质组成的
C．酶的化学本质是蛋白质
D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA
3．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率及底物浓度的数量关系（ ）
4．食团由口腔进入胃后，唾液淀粉酶不再起催化作用，其主要原因是 （ ）
A．食团进入胃时，淀粉已全部分解成麦芽糖
B．胃内温度及口腔温度不同
C．胃液的pH导致唾液淀粉酶失去活性
D．唾液淀粉酶只在口腔中起作用
5．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2