文档介绍：酒店前期筹备计划
一，筹备管理
前期规划
1,酒店企业文化 2，酒店前期运营管理 3，前期工作备忘录
物品筹备
1,各部门、区域的物品筹备 2 ，采购物品规格价格明细单 3,各物品的供应商的
酒店前期筹备计划
一，筹备管理
前期规划
1,酒店企业文化 2，酒店前期运营管理 3，前期工作备忘录
物品筹备
1,各部门、区域的物品筹备 2 ，采购物品规格价格明细单 3,各物品的供应商的敲定
4，采购概况明细上报 5,部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性
物品、清洁用品、 固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品
开业筹备
1，试营业时各项筹备 2,开张时各项筹备 3，各部门开业筹备 4,酒店产品价格的前期议定
设备设施 1, 设备设施的安装管理 2 ，设备设施的前期调试 3 ，设备设施责任制到位
装饰装修
1，酒店外围装修装潢工程进展情况 2, 酒店内部装修装潢工程进展情况
3，各区域的效果图
部门配备
1，前期酒店大部门的配制 2 ，人力资源部、康乐部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、
房务部、后勤部 3,部门前期协调工作计划 4 ，前期部门体制监督运行
二，人力资源
A，员工手册 1,酒店的员工手册 2,各部门规章制度 3,员工的岗位职责
4，岗位工作流程制定 员工培训 1,部门经理前期培训计划 2, 餐饮部培训 3 ，房务部培训
4，后勤部门培训 5 前厅部培训
员工招聘 1 ，按部门要求招聘 2，后勤员工招聘 绩效考核 1 ，初级员工的考核 2，培训后
的员工考核 3，酒店试营业时的考核 4，阶段员工品行考核 5，前期人工成本预算与控制
6，员工岗位工资的拟定 7，酒店各部门奖惩制度
三，工程管理 A, 弱电管理 1 ，各区域的弱电管理 2，部门电源开关节能管理 3 ，消防区域
管理 4 ，水、电、气的相关管理
设备管理 1, 酒店各部门大型设备管理 2，设备设施的维护保养
四，茶房管理
1,部门配制 2，部门协调配合工作 3 ，茶房各岗位的工作流程和部门制度的制定
4，岗位时间表的制定 5，接待方面管理， 6 ，服务质量的控制与提升 7,服务技巧的实施与
推广 8 ，与其他部门协调合作 9，物耗的成本控制 10 ，人力资源成本控制 11, 其他服务的
制定 12 ，反馈系统的建立
厨房管理 1 ，菜单的制定 2,产品的定价 3,厨房出品质量、样式、菜式 4 ，菜品培训、资源
共享 5 ，厨房部门制度、岗位工作流程 6 ，物耗、原材料、物品环节成本控制
部门协调 1 ，与酒店其他部门所有协调配合工作 2，部门协调备忘录 3，部门协调原则 员
工岗位培训
1，各部门员工培训工作
包括：领班、迎宾员、服务员、收银员、接待人员、后勤人员 等
2，针对岗位性质