文档介绍：13、食品卫生状况调查
王雪梅导学
一、怎样预防食物中毒
1、保障卫生环境
2、做到六不吃
说一说
怎样选购安全食品？
食品包装上的信息
1、观察食品包装袋或包装盒
讨论：

13、食品卫生状况调查
王雪梅导学
一、怎样预防食物中毒
1、保障卫生环境
2、做到六不吃
说一说
怎样选购安全食品？
食品包装上的信息
1、观察食品包装袋或包装盒
讨论：
?

B. 一般的包装袋上有哪几类信息呢?
?
原原来是这样
，包装一般是不透明的；
怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……
、营养成分、保质期和保存方式……
：
（1）生产日期（2）保质期或有限期限
（3）产品配料（4）条形码
（5）净含量（6）商标
（7）厂家信息（8）QS标识
（9）产品标准号（10）标签认可号
（11）生产许可证号（12）贮藏方法
（13）版权声明（14）营养成分
（15）图案（16）食品广告
（17）环保标志（18）口味
（19）注意事项（20）食品图案
（21）商品名称（22）吸管孔\易撕口
……
调查了解食品的配料
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。
牛奶饼干的配料
知道吗，一些添加剂对人体有害！
转化糖浆
膨松剂
食用香精
乳化剂
资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。
你认识吗？
2、比较几种食品的保质期
●列表记录几种食品的生产日期和保质日期
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
饮食健康标语
欲想寿比南山,饮食安全为先; 一日三餐饮食,勿忘病从口入;购买食品莫贪便宜,健康安全时刻注意;
欲食天下鲜，安全记心间
普及食品科学知识，提高安全防范能力
少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生食品安全系万家，监督管理靠大家
祝你健康