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上菜时间。
释：①为操作的桌台区域选择。例如选择“大厅”按钮，那么大厅的已开桌台即显示在③处。
③是桌台信息区域，当某桌台上有菜品超时未上，对应的桌台图标会以闪烁的方式提示。
点击该桌台的图标，该桌所点的所有菜品将显示在②处。②是菜品信息区域。各种状态的商品将会以不同的颜色显示。颜色可参照左上方提示。④是当前所有菜品汇总。当前所有桌台已点的菜的数量，落单时间，超过时间以及点菜员名字都将显示在这里。
上方“设置”按钮，则是设置菜品上菜的时限，超过设置时限提示。设置窗口如下图：
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2、 划菜
在前厅下单后，厨房打印机将打印出每个菜品的分单。当厨房根据厨单制作完菜品后，此单跟随菜品通过传菜部，划菜人员使用条码扫描枪对此单进行扫描，这个菜的状态将显示为已上。如果因单据污损，浸水而导致无法扫描，可将条码上方的编码输入到图右侧的对话框中，按键盘Enter键，完成划菜过程。
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前台系统部分
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前台系统登陆
输入用户名与密码
刷卡登陆：将权限卡在刷卡器上方5CM处间隔1—2秒刷2次进入系统
Dolphin前台系统登陆界面 图1
查看楼面情况
Dolphin前台系统登陆界面 图1
2、查看楼面情况
Dolphin前台系统界面 图2
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2、1 打印监控中心区域
打印监控区域显示系统所有打印终端的工作状态
注意： 表示打印工作状态正常，可正常出单
表示打印工作状态异常，如缺纸、断电、网络不通等。
2、2 桌台显示区域
2、2、1桌台状态分为：未开、已开、已上菜、已预定、在结帐、清理中
2、2、2桌台状态以不同的颜色区分，便于识别（颜色表示含义请参见图2左上角说明）
2、3 管理功能区域
提供：交班、沽清、点错菜处理等管理功能
开台
选择[台号] → 在弹出的开台对话框中选择[就餐人数] → 点击[确定] → 完成开台
Dolphin前台系统开台界面 图3
Dolphin前台系统开台界面 图3
点菜界面介绍
完成开台，系统自动进入点菜界面，分为如下区域：
4、1餐厅菜谱显示区（根据菜的类别显示） 序号1
4、2 已点菜（未发送）排列区，在发送前提供确认、修改功能 序号2
4、3功能键区域：提供数量、口味等设置与修改序号3
4、4已点菜品信息区序号4
注意：第1行显示菜的大类，第2行显示菜的小类，先选大类，再选小类。
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Dolphin前台系统点菜界面 图4
点菜
开台后进入点菜界面，选择客人所点的菜，核对后点击【发送】，完成下单
5、1拼音点菜
操作步骤：
点击【代码拼音点菜】 → 在对话框