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成果。但也存在一些不足：比如部分员工服务看法不够热忱，厨房管理还没有形成系统等。所以在今后的工作中，还需进一步做好教化培训、质量卫生平安监控和成本限制。听从领导、团结员工、弥补不足，让集团公司培训中心的餐饮服务水平再上一个新的台阶。
2022酒店年度工作总结2
我是去年6月28日到____大酒店工作，一转瞬快_个月了。从我上班的第一天起始终到现在，我深知这份工作的来之不易，总是尽自己最大的努力去做好每一件事情，不论有多苦多累，总是静下心来，沉下身子，踏踏实实地把工作做好、做细、做完备。为此，我工作始终都很充溢，并得到了酒店领导的支持、同事的帮助，说真的我没有理由不把工作做好，甚至要比别人做得更好，我也始终在努力着……
我始终在努力做好一个管理者。我深知我的专业学问还比较浅薄，特殊是在经营管理上缺乏阅历，剧烈地感觉到“书到用时方恨少”。要做好一个管理者就是要不断学****与时俱进。一是向书本学****重在开拓视野，增长学问。“书是人类进步的阶梯”。确定管理者素养凹凸的核心因素是学问水平，而学问水平的凹凸与学问占有量、学问驾驭深度、学问结构、学问适用亲密相关。因此，我星期天跑到新华书店去看书，也买了很多服务管理类的书，每天晚上下班后，看着高校留下来的服务类教科书。做到每天睡觉前看一点资料记一点笔记写一点心得。我努力下功夫驾驭学问，特殊是酒店管理、市场经济等方面的学问，同时注意汲取和积累与自己工作职责有关的业务学问。二是向他人学****重在找寻差距、学人之长。有人说：“读万卷书不如行万里路;行万里路不如阅人多数;阅人多数不如高人指路。”我心中牢记要有“甘当小学生的精神”，虚心向群众学****向同事学****向内行学****不懂就问，不会就学，取人之长，补己之短，从而不断超越自我，勇于追求卓越。三是向实践学****重在总结阅历、探究规律。实践是检验真理的唯一标准。实践出真知，出阅历，出理论。我注意在实践中总结阅历、探究规律、见微知著，增加处理和解决问题的实力，尤其是妥当处理各类突发事务的应变实力和应付失败挫折的心理承受实力。酒店的工作在我看来没有大事小事之分，什么事都很重要，一个微笑、一句言谈、一个脸色、一个动作都要符合职业标准，给顾客留下好的印象。在平常多了解员工的生活状况。试着去了解一下他们对工作和生活的想法，然后有针对性地去开导激励。但在工作中出现状况，我也不会什么事情都不去了解，干脆指责他们，假如等了解状况了，还是犯了老生常谈的问题，那就要实行措施，绝不手软。今年5月1日起，酒店足浴自营业务分解到康乐部。足浴对我来说也是第一次接触，但明显没有年初第一次上六楼主管棋牌、ktv那么彷徨。在酒店领导的指导下，生意也一个月比一个月好起来。我主要抓了治理整顿。记得第一次下去和技师接触，就知道技师和别的服务员不一样，感觉特殊的懒散，因为之前是外包的，可能各方面的管理没有按制度执行。接下来我也没和他们多说什么，接着视察一段时间并一一记录，果真不到三天时间，就发觉了不少问题。上班时有迟到，走廊上穿着拖鞋逛来逛去，在营业厅大声喧哗，在休息间看电视声音特殊响，地上也很不清爽，工作间的桌子上东西特别凌乱等等。在上包厢服务时，有穿拖鞋上岗的;还有没有做到规定的上钟时间;在上钟过程中手法不统一;有几个吃饭干脆从食堂打上来到营业区吃，这些都是不允许的。发觉这些问题后，刚好完善了制度，并狠抓执行到位，做到看法坚决，奖罚分明。经过整顿之后，服务面貌大为改观。在酒店管理中，常说“顾客恒久是对的”，但事实上并不是每次都是百分百全对，问题是当指责内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人。“让”体现了员工的素养，体现了我们的职业水平，“让”既不得罪客人，又维护酒店的利益，何乐而不为呢，这种思想我会强化到员工的心里去。
我始终在努力做好一个服务者。怎样服务好每一个来店的客人，也是我们始终到现在还在摸索的问题，这或许包括每一个做服务行业的人都在考虑的问题吧。要使员工为酒店供应优质的服务，我想我首先要发挥好主管的示范引领作用。记得在传菜的时候我就仔细地做好传菜工作，辛苦没关系，出汗没关系，有事干即使累点苦点