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文档介绍

文档介绍:三文鱼的饮食禁忌
更新人:柳青更新时间:2014/7/16
你是否听到过多食三文鱼不仅可增长寿命,更能帮女人保住青春容颜呢?三文鱼的营养价值是高的,三文鱼的营养价值还占据了一个膳食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱三文鱼的饮食禁忌
更新人:柳青更新时间:2014/7/16
你是否听到过多食三文鱼不仅可增长寿命,更能帮女人保住青春容颜呢?三文鱼的营养价值是高的,三文鱼的营养价值还占据了一个膳食理想值的“黄金比例”,,。但是那么有营养的食物并不是每个人都能够吃的。三文鱼的饮食禁忌有哪些?
相宜人群:心血管疾病、贫血、感冒病人。
不相宜人群:过敏反应体质、痛风、高血压病人。
选购宜:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃光彩鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。
选购忌:用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能立刻恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的现象。
烹调宜:只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥。
烹调忌:三文鱼不需要做的特殊烂。
食用宜:吃海鱼比较好熟吃,生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。
食用忌:孕妇忌食生三文鱼。
储存:将新鲜三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是-20℃速冻可保存1~2个月,-10℃保存时间较短,应尽快食用。
三文鱼中的欧米伽3脂肪酸含量极高,有助于老年黄斑病人保护视力。不过其中的钠含量较高,85克即可提供逐日钠需求量的20%。注意:高血压病人不宜过量食用。
看来,食用三文鱼的注意事项还是很多的,有些人,像得了某种疾病的人就不相宜食用三文鱼,所以大家在吃的时候一定要注意。