文档介绍：粥
创
业
计
划
书
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养生粥屋
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主要内容
1·市场分析
与竞争分析
2·产品服务
3·市场开发
5·人员配备 粥
创
业
计
划
书
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养生粥屋
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主要内容
1·市场分析
与竞争分析
2·产品服务
3·市场开发
5·人员配备
6·投资预算与效 益预算
7·创意方向 8·公关策略
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目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，
八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式
也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保
健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意
义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消
费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在
的需求替他们制造出来，抢占商机
２·市场分析与竞争分析
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主要产品：
人气粥
老火皮蛋瘦肉粥 北菇滑鸡粥 腊味团圆粥等
健体粥
陈皮肉圆粥 西洋菜鱼丸粥 清新富贵粥等
养颜粥
时蔬三珍粥 瓜丁燕麦粥 五弟争风粥等
瘦身粥
瘦肉栗米渣子粥 白果香玉小米粥等
乡情粥
腊味糯米粥 野菜糙米粥 咸鱼猪骨粥等
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程
３ 产品服务
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近期：
1、开一家样板店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜。面积40-50平米。装饰风格以回归自然为主题。全用木板，木桌，木椅。简单朴素。
2、外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制。专业送货队伍。重点对象:医院住院部，学校，家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。
中期：
1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只收少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料。店铺只管订货和销售。
2、专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营(如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等)。
市场开发
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3、与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系，争取支持)大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应(车站，要道，社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。
4、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大 销售渠道。
远期：
工业化生产:通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售
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1、大众化系列食品
2、价格:素食类:- - 高档类10-15元/碗
3、餐具:一次性
4、品种:店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。
商品定位
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(单店)店长一人，制作2人，收银1人，服务员5人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共10人。各店可以根据具体情况定人员。
时间：夏季7：00-21：00
冬季7：00-20：00
人员配备
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100平米租金5000元。如租二楼还要低(各地区情况不一)预付三个月的店租：15000元店面装修20000-50000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)桌子：一张100元，16张共1600 元。凳子：一把30元，72把共2160元碗(一次性纸碗)：，1500个共450元电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元。电饼铛一个1500元。空调一台2450元六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元 (炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个;蒸笼一套等)资料费:2800元。运作资金：2000-5000余元证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元合计:552