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大米先生O2O外卖
产品筹划书
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目 录
0. 文档介绍 4
0快速配送、健康菜品和一流效劳。
战术：以食品平安健康为切入点，整合线上、线下资源，通过公司餐饮管理系统将O2O外卖过程透明化，可实时监控用户下单进度状态，并进行配送、质量效劳反应跟踪，后期可切入大数据，打造O2O外卖闭环。
2. 市场调研与分析
对2021年至2021年的餐饮O2O市场规模预测—餐饮O2O快速开展，变革传统餐饮业
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2021年中国餐饮020市场规模为1377亿元，2021年将到达1868亿元，预计明年将突破2000亿。
餐饮行业的细分-O2O外卖市场空间广阔
在细分领域，，占到餐饮020市场规模的33%。按照订单规模来看，，。
无论是餐饮O2O市场还是外卖O2O市场，
O2O外卖市场整体交易份额—头三家占据90%的市场份额
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O2O外卖市场的细分情况—白领用户成主力
现中国互联网餐饮外卖市场可细分为学生校园外卖市场、白领商务市场、
生活社区市场三个细分市场。
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白领商务市场将继续保持在中国互联网餐饮外卖整体市场中的主导地位，而白领用户将继续保持为互联网餐饮外卖市场的主力用户。
O2O外卖市场的用户分布情况—用户主要集中一二线城市
高收入用户大量集中分布在一二线兴旺城市，占比超过八成；大城市的奋斗青年一族以及中小城市的中低收入用户群体，分布那么较为分散，有近四成用户分布在三四线城市；I类为高收入用户群体，II为中低收入用户群体。
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—政策鼓励餐饮企业创新效劳
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技术因素—外卖进入大数据时代
—用户生活水平不断提高，对外卖的要求也水涨船高
用户****惯因素—用户****惯已养成，外卖需求旺盛
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资本市场情况—总资逐渐垂直化
平台补贴大战结束，粗放式竞争向用户体验提升过渡
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O2O外卖市场进入新格局
自建物流成核心竞争力
利润空间小，同质化竞争
利润空间紧缩、餐户审核难把控、市场定位不清及同质化竞争严重是现阶段外卖O2O平台面临的主要问题。外卖O2O市场虽已形成巨大市场规模，但并没有形成成熟的盈利模式。越来越多的平台意识到，同一商品各平台间的价格几乎无差异，而效劳的差异很大程度上影响平台的口碑。
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不同用户群差异化定位
虽然外卖市场空间很大，但相比其他细分领域，近几年外卖领域的争夺似乎更为剧烈。
互联网的下半场不需要再依靠红利，而需要依赖技术和效劳，需要新的经济增长模式。
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订单处理和配送已经成为外卖背后两大紧急处理问题
更多的系统数据，可以做更高端的自运营
如何平衡实体店和外卖的关系是商家需要考虑的问题。
3时机：为何是现在？
回忆大米先生在连锁餐饮领域的历史演变
“大米先生品牌成立于2021年11月，作为乡村基的“兄弟品牌〞，是将自选式餐饮模式融合到中式快餐中，初期取得了不错的口碑和客户群体。
大米先生门店和乡村基门店相比，单店客流量略高，员工配置略低，前期资本化投入略低，其它的指标比方客单价、月均营收水平相似，后台的原材料采购、员工训导等都和乡村基共享。
中式快餐连锁在经过十多年的竞争后，再要想创新已经变得日益困难。
O2O外卖在C端对传统餐饮影响巨大，很多门店不再出现排队现象。
结合大米先生的400家线下店展开线上O2O外卖
主要面向B端发力O2O外卖
组建配送队伍或者接入第三方优质配送团队
主动拥抱移动互联网，提升效劳质量
4竞争格局
列出现有的和潜在的竞争对手
选取三个典型竞争