文档介绍：食堂管理人员及从业人员培训方案
为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的标准化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况，制定培训方案如下：
    
食堂管理人员及从业人员培训方案
为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的标准化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况，制定培训方案如下：
    一、培训目的
    通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，进步从业人员食品卫生安全意识和操作程度,确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作程度不断提升。
    二、参加人员
    食堂管理人员和食堂所有从业人员。
    三、培训内容
    1、法律法规知识：
    《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监视方法》，和相关的法律法规。
    2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。
    3、《学校食堂管理操作标准》教学光盘。
    4、集中培训..
   四、培训的组织施行和培训形式
    1、培训的组织施行：由餐饮管理组根据培训内容详细食堂人员的工作时间组织施行，做到工学兼顾。
    2、培训的形式：采用集中培训和业余自学相结合的原那么进展培训。但每月至少安排一次集中学习培训时间.
五、学习培训的考核评估
统一组织考试,并对培训学习的优秀人员进进表彰。
洪河屯乡第一中心幼儿园
年 月 日