文档介绍：农产品质量安全概论食品安全是天大的事,上牵中央,下连百姓,任重而道远......这是一个永恒的话题。食品安全隐患威胁全球食品安全问题的严重性和重要性?食品安全问题主要是由现代技术应用所伴随的副作用和生态平衡遭到严重破坏所导致的。?特点:事件发生规模大,影响范围广。发达国家食品安全问题的严重性和重要性?由于经济发展水平低,卫生条件差及法制不健全、监管不力、违法违章生产与经营造成。?特点:事件发生具有偶然性和散发性、出现频率高,部分具有流行性和群发性食品安全问题主要是由现代技术应用所伴随的副作用和生态平衡遭到严重破坏所导致的。发展中国家中国食品安全现状?1999年1月,广东省46名学生食物中毒,因食用带有甲***磷农药残留的蔬菜。?1996年6月27日~7月21日,云南曲靖会泽县发生甲醛严重超标的散装白酒特大食物中毒时间,192人中毒,35人死亡,6人致残。?1997年6月底~7月上旬,云南思茅发生群众自行采食蘑菇中毒事件,255人中毒,死亡73人。?1998年2月,山西朔州、大同等地区连续发生多起重大假酒中毒事件,有200多人中毒,27人死亡。中国食品安全现状?2003年3月19日,辽宁省海城市部分老师学生因食用豆奶而引起中毒。?2004年阜阳劣质奶粉事件造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。?2005年,肯德基的苏丹红事件、“芙蓉天绿香汤”事件,麦当劳炸薯条含超量致癌物。6月发生的“孔雀石绿”药残事件。中国食品安全现状?2006年,家乐福“活蛆咸鱼”、“早产面包”食品安全事件。?2006年瘦肉精中毒事件?2007年3月,辽宁兴城市发生食品中毒事件,经查系食用有农贸市场购买的驴肉中毒,亚***盐超标,已造成二死一重伤阜阳劣质奶粉事件造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。"染色橙"事件2004年11月24日,广东省中山电视台报道该市水果市场发现“染色橙”;27日,香港旺角水果市场也发现“染色橙”;12月3日,香港食物卫生署发现有13个样本含有禁用的添加剂色料“桔子红2号”。“染色橙”是指对还没有完全成熟、未转成橘红色的脐橙,先用乙烯利脱氢催熟,再在加入染色剂的温水中浸泡,使果皮表面呈橙红色,冒充自然着色橙销售。上述事件导致国产脐橙在港、澳和珠江三角洲地区的销量急剧下降,价格下跌,。农业部门采取的措施:完善法律法规和标准体系;建立健全“从田间到餐桌”的果品全程质量控制体系;提高农民组织化程度;加快地理标志保护工作进程。