文档介绍：海带菜炖豆腐的做法
海带菜炖豆腐的做法
步骤
猪肉切片后用蚝油和淀粉抓匀，腌制 10 分钟以上
因为海带很咸，所以在清水里泡过一晚，洗干净后切片
豆腐切块
油锅微热，小火慢慢炒
海带菜炖豆腐的做法
海带菜炖豆腐的做法
步骤
猪肉切片后用蚝油和淀粉抓匀，腌制 10 分钟以上
因为海带很咸，所以在清水里泡过一晚，洗干净后切片
豆腐切块
油锅微热，小火慢慢炒猪肉
猪肉颜色全变了，加入海带和葱花一起炒
分钟后，把锅里的海带和猪肉一起铲砂锅里，加适量清水和盐，盖上
锅盖炖
分钟后，加入豆腐，继续炖 8-10 分钟
时间到，关火小贴士
海带比较咸，带有好多的海盐，所以一定要提前用清水泡出盐分。
▲海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素 C 外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘 3%～5%，多的可达
7%～10%。
▲海带的食疗功效
1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的 x 粉-- 甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸 EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的 . 碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有 60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
▲海带常用食疗方
1、海带生麦：适用于各种癌症病人
干海带 40 克，生小麦 1000 克，加水同煮，服汤液，一日分完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。
4～5 次服
2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者
干海带 30 克，洗净，晒干后碾成粉末。每日 3 克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、