文档介绍：图文教程 最全的饺子包法
饺子，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的****惯。淘技宝(taojibaovip图文教程 最全的饺子包法
饺子，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的****惯。淘技宝(taojibaovip)收集了各种各样的饺子包法，供大家欣赏参考。
【胶东家常饺子】
这个饺子的个头你可以想象下，外地人第一次看到都会惊叹，这么大，吃几个就饱啦！
做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子
【蛤蜊饺】
龙口人叫“嘎啦”的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。
【三角饺子】
此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。
【月牙饺子】
这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。
【锁边饺子】
【柳叶饺子】
【***饺子】
【葵花饺子】
一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可
【锅贴】
两边留口利于汤汁流出，让***更有味。
【四喜蒸饺】
在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型。
【鸳鸯蒸饺】
【翅膀蒸饺】
【翅膀蒸饺】
【牡丹蒸饺】
放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
【蝴蝶蒸饺】
将***的两边卷上来，留下小半边不卷。把***翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的***做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来
【年年有鱼水晶饺】
材料：澄面100克、玉米淀粉25克、油6克、开水适量
步骤：
1、澄面和10克玉米淀粉混合，把刚烧开的烫水倒入，边倒边进行搅拌；
2、搅拌至手温时，加入剩下的玉米淀粉搅拌；
3、倒入色拉油，揉拌至顺滑；
4、放入保鲜袋静默30分钟；
5、取出一小部分，用擀面杖擀成薄片，用模具压出圆片；
6、右角捏进里面，其余象包饺子一样包好；
7、 边上捏出花纹； 8、用加了可可粉的澄面团做成鱼眼，镶于鱼头上；
9、用刮刀刻出鱼头，用吸管刻出鱼鳞；（图9）
10、用剪刀剪出鱼尾；（图10）
11、放入竹屉上，大火蒸3分钟；
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