自制海鲜酱油.docx

文档介绍：自制海鲜酱油
简介
你有没有和我一样的****惯？用虾仁做菜时把剥出来的虾皮虾头就顺手扔掉了~它可是个宝呢，最近学了一招，用来自己制作海鲜酱油，炒菜、拌菜、拌饭、蘸食都非常美味~~
食材
主料
新鲜虾皮虾头25只
草果2个
八角2个自制海鲜酱油
简介
你有没有和我一样的****惯？用虾仁做菜时把剥出来的虾皮虾头就顺手扔掉了~它可是个宝呢，最近学了一招，用来自己制作海鲜酱油，炒菜、拌菜、拌饭、蘸食都非常美味~~
食材
主料
新鲜虾皮虾头25只
草果2个
八角2个
海天生抽200ml
辅料
清水100ml
 
自制海鲜酱油的做法
，但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了；
；八角洗净；
3. 把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用；
，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮开；
5. 放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟；
，里面的香料和虾皮，虾头不用取出；
，将香料、虾皮、虾头盛出，过滤酱油中的杂质；
，放阴凉处保存即可。