文档介绍：探究酵母菌细胞呼吸的方式
曹祥华
1、教材分析
该探究实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP
的主要来源—细胞呼吸》。探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课
标的要求，本探究实验的学习目标探究酵母菌细胞呼吸的方式
曹祥华
1、教材分析
该探究实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP
的主要来源—细胞呼吸》。探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课
标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。由于教材上在对本探究实验的
安排上有“让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放
到25℃—35c的环境中培养8—10h”的要求，因而在课堂教学时，会遇到时间不
够用、温度难以控制及通气时间长等方面的困难，影响探究实验的进行，通过对原
探究实验的改进，避免了以上困难，收到了很好的教学效果。
2、教学思路
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因
此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、
探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通
过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式学习，引导学生主
动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发
了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。通过探究，学生认识到
有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打
下了基础。通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思
维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、教学目标
知识目标：能阐述细胞呼吸的概念
能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结
果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及
沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立
科学价值观。
4、教学重难点
重点
1、探究酵母菌细胞呼吸的方式
2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计
5、教学过程
课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
布置学生课前预习探究酵母菌细胞呼吸的方式
，导入新课
通过教师提出问题“CO2酒精是酵母菌在有氧产生的，还是在无氧产生的呢？”
引入课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式（课件展示课题）
、讨论等形式，进行实验方法、步骤的探究
提出问题”作出假设“设计实验”进行实验”分析现象、得出结论“表达与交流”
再探究
通过提问学生，讨论，最后确定本探究实验提出的问题是：酒精和CO2是酵母菌在
有氧条件下还是在无氧条件下产生的？
作出假设让学生结合已有的知识和生活经验，针对问题作出合理的假设。
设计实验教师强调要遵循单一变量原则、对照原则，并介绍对比实验。
引导学生认识对比实验：是指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分
析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。
教师讲解并用多