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古代诗词中酒的别称尊杜康：“何以解忧，唯有杜康。”（曹操《短歌行》）相传酒是夏
朝杜康（即少康）发明的，故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。
鼻般若汤：“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤。”（谢逸《闻幼
盘弟归喜而有作二首其二》）萦阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春。《话经？豳
风？七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”见黄酷：“世间好物黄酷酒，天下闲人白侍郎。”（白居易《尝黄
醺新酌忆微之》）“赖有黄酷法，终年任醉醒。”（陆游《山园杂
赋之二》）此以“黄酷”为酒的代称。
鼻白堕：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”（苏辙《次韵子瞻病中大
雪»）相传晋人刘白堕善酿美酒，“饮之得美而醉，经月不醒”，
京城人争相馈赠。见北魏杨衍之《洛阳伽蓝记？城西法云寺》：
“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴
于日中。经一句，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，’不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’。’后因以“白堕”为酒的代称。
细冻醪：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。”（杜牧《寄内兄和州崔员
外十二韵》）冻醪，即春酒，是寒冬酿造，以备春天饮用。《商豳风？七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”宋朱翼中
《酒经》：“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄。”些流霞、霞液：“愁人坐狭邪，喜得送流震。”（庾信《卫王赠桑
落酒答奉》）“霞液朝可饮，虹艺晚堪食。”（吴筠〈〈游仙话》
传说项曼都好学仙道，后随仙人上天，饮流霞一杯，数日不饥。
事见王充《论衡？道虚》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。
坦壶觞：“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。”（陶潜《归去来辞》）“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知。”（白居易《将至东都寄
令孤留守》）壶觞，盛酒的器皿，后来用作酒的代称。
鼻欢伯：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱。”（宋杨万里《和仲良春晚
即事》）“三人成邂逅，乂复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”
（金代元好问《留月轩》）酒能消忧解愁，给人们带来欢乐，故酒
有“欢伯”之别称，最早见于汉代焦延寿《易林？坎之兑》：“酒
为欢伯，除忧来乐”。
土醇酎：“醇酎中山，流湎千日。”（左思《魏都赋》）“中山冬启，醇酎秋发。”（张载《鄙酒赋》）醇酎是上等酒的代称。
4酌：“花间一壶酒，独酌无相亲。”（李白《月下独酌》）酌，本
意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。
也酣：“借别倾壶酣，临分赠鞭。”（李白《送别》）“餐菊为粮露
为酣。”（杨万里〈〈小蓬莱酌酒》）酣，本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。
＜醍醐：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归。”（白居易《将归
一绝》）醍醐，特指美酒。
土黄封：“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封。”（苏轼《与欧育
等六人饮酒》）黄封，指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。《书言W?
酒类》：“御赐酒曰黄封。”上青州从事、平原督邮：“岂意青州六从事，化为乌有一先生。”
（苏轼《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小话问之》）南朝宋刘
义庆《世说新语？术解》：“桓公（桓温）有主簿善别酒，有酒辄
令先尝，好者谓’青州从事’，恶者谓’平原督邮’。青州有齐
郡，平原有鬲县。