文档介绍：手工牛肉酱制作方法
不想炒菜，就煮点面条，放上牛肉酱，立刻一碗香喷喷的香辣牛肉面就出来啦。早晨就馒头，又省力又能吃的很带劲。做凉菜时放一勺，就是一道爽口凉拌菜了，美味又快捷。下面由小编来告诉您手工牛肉酱制作方法。
点击了解更多>>>手工牛肉酱制作方法
不想炒菜，就煮点面条，放上牛肉酱，立刻一碗香喷喷的香辣牛肉面就出来啦。早晨就馒头，又省力又能吃的很带劲。做凉菜时放一勺，就是一道爽口凉拌菜了，美味又快捷。下面由小编来告诉您手工牛肉酱制作方法。
点击了解更多>>>
1、食材
牛肉适量，郫县豆瓣酱两汤匙，老干妈豆豉酱一勺，甜面酱两勺，番茄酱一勺，牛油火锅底料一块，鸡油或鸡汁一勺，猪油适量，色拉油适量，洋葱适量，姜适量，蒜子适量，花椒粉半勺，辣椒粉一勺，十三香或五香粉半勺，酱油适量，白糖两勺，黄酒适量，盐少许，黑胡椒粉半勺，剁辣椒适量，熟花生碎适量，熟芝麻适量，
2、做法步骤
（1）准备牛肉适量；
（2）切好的洋葱大葱小香葱姜适量（炼油用）；
（3）切好的洋葱，姜，蒜米，剁辣椒适量可以大量放（炒酱用）；
（4）兑一个五合酱：郫县豆瓣酱2茶匙，甜面酱2茶匙，老干妈豆豉酱1茶匙，番茄酱2茶匙，鸡油或鸡汁2茶匙；
（5）炒好炒熟擀碎的花生芝麻碎适量；
（6）牛肉剁成牛肉粒；
（7）色拉油里加适量的猪油烧至两成热放入洋葱大葱小香葱姜片中小火炸至稍微变色时放入3个八角1小块桂皮，炸到葱姜变金黄色捞出；
（8）然后放入牛肉粒小火慢炒，炒干牛肉的水汽；
（9）然后放入姜蒜沫剁辣椒洋葱粒炒出它们的水汽；
（10）然后倒入五合酱慢慢炒不停的炒至，不停的搅动防止酱料粘锅底；
（11）中间加入适量的料酒在加入1块香辣牛油火锅底料炒出酱料的水汽炒出它们的香气；
（12）然后调味，放入适量的酱油盐，糖两茶匙，辣椒粉一茶