文档介绍：- 1 -冷链物流- 2 -一一冷链物流的相关概念冷链物流的相关概念二二我国冷链物流的发展现状、问题与趋势我国冷链物流的发展现状、问题与趋势三三冷链物流行业外部影响因素分析冷链物流行业外部影响因素分析四四冷链物流行业市场需求分析冷链物流行业市场需求分析五五冷链物流行业竞争分析冷链物流行业竞争分析六六冷链物流企业运营模式分析冷链物流企业运营模式分析七七冷链物流行业标杆企业分析冷链物流行业标杆企业分析八八冷链物流行业的进入策略冷链物流行业的进入策略- 3 -?根据对温度控制的不同要求,物流通常可以分为以下四类:分类常温物流?不需要对产品的温度进行控制高温冷链物流或冷藏链?需要将产品温度控制在0℃至4℃或6℃之间?蔬菜、水果、新鲜牛奶、冷鲜肉等低温冷链物流或冷冻链?需要将产品温度控制在-18℃或-20℃?冷冻肉类;速冻食品,如速冻水饺、速冻面点;冰激凌等恒温物流?化妆品:零上20℃恒温?巧克力:零上14℃恒温?葡萄酒:零上14℃或18℃恒温、恒定湿度- 4 -?冷链物流又称为低温物流或冷链,是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。?冷链物流属于当今物流行业的精品系列和稀缺部分。指以冷冻工艺学为基础,以制冷技术和信息技术为手段,为客户提供产品的冷藏、冷冻、仓储、运输、配送、包装、加工、多式联运以及其它一系列增值服务。?药品?生物供体?血液?……?速冻食品?禽、肉、水产等包装熟食?冰激凌和奶制品?快餐原料?水果、蔬菜?肉、禽、蛋?水产品?花卉产品特殊商品加工食品初级农产品冷链物流的适用范围- 5 -——子系统子系统冷链运输子系统冷链仓储子系统冷链装卸搬运子系统冷链包装加工子系统冷链配送子系统?将冷链产品从发货方送到收货方?冷链商品的储存、保管?冷链商品在物流节点上的装卸搬运?冷链商品的包装、加工?运输支线上的选、配、送货?铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱?各类冷藏库、冷藏柜、冻结柜?冷藏库?冷藏车、集装箱冷链信息子系统?物流系统的神经中枢和指挥中心,各子系统间的高度衔接和配合?条形码、无线射频认证、GPS、GIS、温湿度红外遥感、MIS、DSS职能涉及环节?冷藏库、冷却冻结和速冻装置- 6 -?冷链物流是一项复杂的系统工程,与高新技术、高额投资、先进管理紧密相连。投资规模大,资产专用性高?与常温物流相比,冷链物流系统的建设投资要大很多。很多设备都是专用的,容易产生沉淀成本对信息技术要求高?冷链物流具有精益性和敏捷性的双重特征,参与主体多,要求安全实时监控,因此需要高度信息技术支撑需要高度组织协调性?冷链物流系统在运营中,对时间要求非常高。如果某环节脱节,将造成巨大损失需要有效控制能耗?在保证产品品质的同时,需要降低能耗,控制冷链物流成本具有链条宽而短的内在要求?更宽广的物流空间,尽量少的交易次数,对冷链物流运营有利必须严格遵循“3T”原则?冷链产品最终质量取决于冷链储藏与流通时间(time)、温度(temperature)和产品的耐藏性(tolerance)- 7 -二、我国冷链物流发展现状、问题和趋势二、我国冷链物流发展现状、 我国冷链物流行业的发展方向与趋势我国冷链物流行业的发展方向与趋势- 8 - 我国冷链物流发展现状我国冷链物流发展现状?我国冷链物流发展尚处于起步阶段,与发达国家差距巨大。国内80%以上的生鲜商品还是采用常温流通手段;?据统计,我国每年仅果蔬就有8000万吨腐烂,占果蔬总产量的20%~40%,浪费总资金达800亿人民币,高居世界榜首。5%80~90%80~100%1~3%发达均5%%100%80~90%1%美国30%25%10%30%%中国蔬菜损耗率水果损耗率冷藏运输率预存保鲜率冷藏保温车占货运企业车辆拥有量的比例国家中外冷链物流比较(以果蔬为例)- 9 - 我国冷链物流发展的问题(我国冷链物流发展的问题(1/31/3))?完整独立的冷链物流体系尚未形成先进国家状况我国冷链物流状况?建立了包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的新鲜物品的冷冻冷藏链,使新鲜物品的冷冻冷藏运输率及运输质量完好率都得到极大的提高;?美、日、德等发达国家在运输过程中全部使用冷藏车或者冷藏箱;?配以EDI系统等先进的信息技术;?采用铁路、公路、水路等多式联运。?大约90%肉类、80%水产品