文档介绍：
书最突出的特征是语言的通俗易懂、朗朗上口，非常便于读者识记。因为本书包含的饮食营养搭配知识是极其丰富的，不仅包括各种不同食材的性能功效和食疗作用，还对不同年龄段人群的人体机能状况、饮食****惯、易患疾病等与饮食相关的问题做了细致分析，使全书内容十分庞杂。面对如此多的知识点、如此多的饮食建议，本书在部分章节巧妙地采用了歌谣和顺口溜的形式，将原本庞杂无序的内容以简洁精炼、通俗易懂的形式呈现出来，使本书的编排布局显得更有层次、逻辑顺畅。本书作为一本针对幼儿等各年龄段人群饮食营养搭配的指南书，要提供系统科学、切实有效的饮食营养知识，而这种“切实有效”的属性不仅要通过内容来传递，同样也通过内容的合理编排来完成，以通俗易懂的歌谣口诀来阐释晦涩难懂的生物营养学理论，是一种创新独到的著述形式，降低了读者的理解难度，增强了书本内容的实用性。例如书中提到的“适量食用肉蛋水产身体好，妙用五谷杂粮一百零一病消。普通蔬菜也防病，巧用调味品保安康。吃对水果可延年，喝对饮料不生病，读懂天然食物大功效。”几句，将食物的营养功效概括得非常到位，又不显得臃肿赘余，将丰富的饮食营养学知识凝练成短短数句话，好读又好记，十分方便。
二、科学系统，基于营养学和人体科学提出幼儿饮食营养搭配建议
前面提到，幼儿期是人体生长发育的关键时期，这时期若没有合理安排好日常饮食搭配，饮食中缺少幼儿生长发育所需的某种营养元素，对幼儿身心健康发育是极其不利的。本书充分认识到幼儿期孩童与中年和老年人群在身体机能和饮食****惯方面的差异，基于系统科学的人体生物学和饮食营养学理论，针对性地对学前教育阶段孩童的饮食营养搭配作了细致分析，作者主要从三个方面进行了论述。一是要及时、适量、均衡地为学前教育期的孩童提供营养餐，不能流于形式。目前国内许多幼儿园未遵守幼儿饮食营养搭配规范，图方便省事，不用心做幼儿的餐食。拿早餐来说，许多幼儿园只提供简单的“牛奶加面包”或“包子加豆浆”这样的“老三样”。这种不根据每个幼儿身体发育情况而定餐的笼统做法，长期来看，将对幼儿的身体发育造成不利影响。二是要引导学前教育期的孩童养成良好的饮食****惯。幼儿期是引导孩子养成健康饮食****惯的关键时期，许多幼儿有嗜甜怕苦、挑食的行为，学前教育的教师要逐步引导孩子向健康均衡的饮食****惯上走。三是对各种食材的性味功效作了详细分析，特别提到了哪些食材所蕴含的营养元素对幼儿肌体发育的好处。同样是以歌谣、顺口溜的形式呈现，教师可引导孩子进行理解识记，使科学健康的饮食****惯在幼儿脑海里扎根。
三、全面丰富，详细分析日常食材的性味功效和食疗作用
本书作为一本专门讲述饮食营养的科普读物，给人最直观的感受是内容的全面丰富，收罗了大量与饮食营养、人体健康、疾病预防、药食同源、食疗妙用等方面的科学理论。具体来看，本书主要分四大块，分别对肉蛋水产、五谷杂粮、水果蔬菜、调味饮料等人们日常饮食接触最多的食材进行了阐述分析。肉蛋水产是各年龄段人群补充蛋白质的首选食材，但对幼儿来说，由于其口腔、食道、咽胃等器官发育尚未成熟，因此要有选择地为其搭配合适的食材，以蛋、嫩肉、小型水产为最佳，因为这些食材蛋白质含量适中，且易于消化吸收。五谷杂粮也是保持幼儿身体健康发育不可或缺的食材，能够起到促消化、通便的效果，但也不宜过量摄入，防止对学前期幼儿消化系统造成过重的负担。蔬果类食材和肉蛋水产同样重要，是幼儿补充各种微量营养元素的主要食材，本书对各种水果、蔬菜的性味特征、营养含量作了清晰的介绍，方便教师合理搭配幼儿膳食。总体来看，本书对各种日常食材的细致分析是丰富而全面、系统而科学的，有较高的实用价值。