文档介绍：
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百院创意冰激淋店项目策划书
目录
一、 项目描述 2
（一） 创业团队宗旨 2
（二） 创业团队主要业务 2
（三） 创业团队发展战略目标 2
（四） 产品和服务 2
二、 战略分析早已遍地开花， 但在中国却是方兴未艾， 百色市除了市区数量相对多
一点外，其他的地区冰淇淋的数量并不是很多。 像在百院周围的大口九、 冰雪儿等都是主要
经营冷饮，真正意义上的冰激淋店少之又少。 所以，面对百院以及周围居民这样一个巨大的
市场，我们组建创意冰淇淋点，彻底改变传统冰淇淋花式少，口感差，品种单一，无新意， 毫无卖点，创造出健康趣味冰淇淋， 顾客吃冰淇淋，情侣做冰淇淋，并给广大客户营造浪漫 温馨的环境。
（3） 百院冰淇淋市场分析
经我们对化院进行市场问卷调查得出：校园内有 80%勺学生夏天会吃吃冷饮，在这些人
当中有70%-80%的人每天会吃2〜3次的冷饮，其中女同学占到 65%勺比例。另外在雪糕、 冰淇淋等冷饮中大约有 67%会选择冰淇淋，但其中 80%勺同学不愿意为了冰淇淋而跑出去购 买，但其中不乏冰淇淋爱好者，如果百院有冰淇淋店他们中大约 95%的人愿意在校内购买
（其中女生居多）。另外，有52%勺人会选择中高档的冰淇淋系列（价格在 3〜10元不等），
有30%勺人会选择低档的冰淇淋系列（价格在〜元不等） ，剩余的人会选择高档的冰淇淋系
列（10〜20元不等），在SHOW活动的调查中有 90%的人愿意想试一下。
经过调查我们初步发觉百院的冰淇淋市场是巨大的，值得我们去挖掘。
2、竞争对手分析
在百院附近我们的竞争对手主要是冰雪儿、 绿岛两个。其他的像大口九，街吧等主要是
卖冷饮为主。所以对我们的竞争不大。冰雪儿和绿岛在产品上按照顾客是否带走主要分为普 通筒状冰淇淋和杯状冰淇淋， 普通筒状品种十分单一， 只有巧克力味和香草味， 价格相对比
较便宜，2元一个，便与顾客携带；杯状冰淇淋主要有各种各样的水果味， 比如菠萝、草莓、
苹果、樱桃冰淇淋、可乐香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴风雪冰淇淋等十几个品种。另 外，在制作方面，冰雪儿的工作效率不高；在产品方面，冰雪儿缺少品种和创意，没有抓住 现今年轻人 DIY心理。
（二）内部环境分析
创业团队SWO分析
1、 创业团队的优势（S）:
生产制作的冰淇淋产品品种多，而且创意性也比较多，价格上优惠，店铺在学院内同学
们购买方便。另外最大的优势就是我们为顾客提供现场试做、 Show themselves!的机会。
2、 创业团队的劣势（W）:
做为初始创业冰淇淋店者， 很难把握目标市场即很难把握我们的顾客群， 另外在购买机
器原料方面的渠道方面经验会略有不足。
3、 创业团队的机会（O）:
学院鼓励我们自主创业，我们的冰淇淋店在学院独一无二， 学院学生多冰淇淋店市场比
较大，且是到消费群。
4、 创业团队的威胁（T）：
我们的竞争者主要是学院食堂冷饮、 校外冰雪儿、绿岛。学院愿意租给我们的店铺地点
不知道是不是很好，能不能有利于我们团队更好的取得创业目标。冰淇淋具有季节性。
三、战略选择
（一） 差异化战略
差异化战略是指冰激凌店通过服务内容、服务方式和服务对象等差异提供与众不同的
产品和服务。实行差异化战略可以有效地防御来自于各方面的竞争压力。 获得市场的主动权。
首先，消费者对某种符合自己偏好的产品会形成一种心理忠诚，这种心里可以有效的
降低消费者对价格的敏感程度， 在激烈的市场竞争中形成产品的独特性， 有效的分析竞争对
手的降价压力，跳出恶性价格漩涡。
其次，产品差异化可以所见购买者的选择范围，消弱购买者讨价还价的能力，差别越 明显，冰激凌店的讨价还价能力越高。再次，再有差异和特别的产品中形成核心竞争力。
（二） 低成本战略
低成本战略是指企业通过有效的途径降低成本，是企业的全部成本低于竞争对手的成 本，甚至成为同行业中的最低成本，从而获得竞争优势的一种战略。
低成本战略可以帮助冰激凌店的经营进入良性的循环。较低的经营成本可以提高价格
的竞争力，有竞争力的的价格可以扩大市场份额， 提高冰激凌店的收益， 这就使得有能力进 一步扩大自己的规模，从而实现经济效益最大化。
但是低成本战略也存在一定的风险。 （1）同行业中的新加入者通过模仿、定点超越和
购买更先进的设备，从而使得效率更高，成本更低，超越我们的冰激凌店。 （2）如果我们将
注意力放在成本上， 而没有去顾及消费者需求变化，最终，虽然我们的产品价格低，且不会 顾客所欣赏和需求。（3）受外界环境的影响。如通货膨胀会导致顾客对价格的敏感性降低， 对我们的产品和服务的敏感性提高，这将会严重危及冰激凌店的