1 / 2
文档名称:

幼儿园食堂安全自查制度.docx

格式:docx   大小:9KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

幼儿园食堂安全自查制度.docx

上传人:小熙 2022/3/18 文件大小:9 KB

下载得到文件列表

幼儿园食堂安全自查制度.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:.实用文档 .
塔窝幼儿园食堂平安自查制度
为进一步加强幼儿园食品平安工作,加强对幼儿园食堂的监督管理,确保幼儿园师生健康平安,特制定本制度。
成立专门食品平安检查小组, .
塔窝幼儿园食堂平安自查制度
为进一步加强幼儿园食品平安工作,加强对幼儿园食堂的监督管理,确保幼儿园师生健康平安,特制定本制度。
成立专门食品平安检查小组,负责食品平安检查工作组长:马才旦
成员:昝永禄、王小兰、权淑梅
检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容,具体如下:
一、环境卫生:食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、整洁、卫生。物品存放是否认点定位,标准有序。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
二、从业人员健康和培训: 从业人员是否持有效健康证,从业人员穿戴是否标准, 操作是否标准, 有无不良卫生****惯。
三、食品采购验收:是否落实 ?关于幼儿园食堂大宗食品实行统一配送的规定 ?,实行定点配送。是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度,做好台账记录,是否落实。
四、食品加工: 食品原料是否分池清洗, 生熟食品容器、食品工用具是否分开使用;食品烹饪烧熟煮透,加工后的熟
.
.实用文档 .
制作品与食品原料或半成品是否分开存放,加工后食品是否即熟即食。
五、食品贮存:库房是否通风、整洁、整齐。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分