文档介绍：.实用文档 .
和美阳光小学食堂食品平安责任制
第一条 为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据 ?中华人民共和国食品卫生法 ?和?学校食堂与学生集体用餐卫生人员；
3、未建立食品卫生平安管理制度或管理制度不落实；
4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
(二)有以下情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任：
1、未按照学校食品卫生平安管理制度对食堂食品卫生平安进行检
查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的；
2、对食堂食品卫生平安检查出的隐患整改不力造成严重后果的；
3、不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的；
4、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不
良影响的；
.
.实用文档 .
5、对员工未进行食品卫生平安知识培训、考核的。
〔三〕有以下情形之一者，追究食堂负责人的责任：
1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生平安进行管理与
检查、自查的；
2、在食堂食品卫生平安管理过程中发现食堂有违反规定的行为而
不予以及时纠正、制止的。
3、不及时传达上级有关食品卫生平安政策和相关规定，造成工作
出现失误的；
4、食堂发生食品卫生平安问题不及时上报上级主管领导的；
5、食堂发生食品卫生平安问题未采取措施，或措施不力造成严重
后果的；
6、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。
(四)有以下情形之一者，追究物供部负责人及配送员的责任：
1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证
的食物：
2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的：
3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。
(五)、有以下情形之一者，追究食堂保管员的责任：
1、对食品验收不把关造成不良后果的；
2、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的；
3、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。
(六)有以下情形之一者，追究食堂厨师、效劳员的责任：
.
.实用文档 .
1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：
2、发现食品原料有问题不上报经理或主管部门， 造成不良后果的；
3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：
4、未办理健康证上岗的。
第十条 责任及处分
(一)处分原那么
1、由于工作不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成食物
中毒事故或者其他食源性疾患， 给学校和就餐者造成一定的损害或不
良后果的，给予直接责任人记大过及其以下处分， 并责令该饮食部门
停止生产、经营，销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品。
2、工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害，给学校和就餐者造成严重损害或严重不良后果的， 给予直接责任人撤职