文档介绍：厨师长辞职报告
厨师长辞职报告 1
尊敬的领导：
您好！
首先，非常感谢您这一年来对我的信任和关照。这段时间，
我认真回顾了来站快一年来的工作情况爱我的工作， 我从小就有个梦想， 就是当上厨师长。因为我从小就喜欢厨房，热爱厨房里的一切东西，但是因为我家里穷， 所以没能送我去培训学校。 所以我义无反顾的就来到我们酒店，这一呆就是八年，这八年里我为了我的梦想，不断的努力学****不断地拼搏奋斗。
我还记得我刚来的时候当服务员， 在中餐部、 西餐部都有待过，那时候还小，我常常一个人要端上好几盆菜上桌，打翻了还
要挨客人和主管的骂， 但是那些服务员们经常帮助我， 所以从哪个时候开始我就和他们结下了深厚的友谊。到后来后厨缺人手，我就去后厨帮忙打杂了，虽然说就只是写碟子，洗菜，切菜之类
的，但我还是和很高兴，因为我终于可以接触厨房了。后来我就
经常偷偷的学着那些厨师炒菜的样子， 在回家后没日没夜的专研
菜谱，学****炒菜的技巧。终于让我等到了一个机会，某一天有个
厨师突然请假回家了， 最后没办法才让我上的， 但是客人意外的
都说好吃。所以经理就说，让我当厨师试一试，我不到该怎么形
容我当时的感受， 只知道太高兴了。 再之后我就当了四年的厨师，现在我的梦想好不容易实现了， 我却要放弃。 领导不知道这是我花了多大的勇气才能狠下心来跟您提辞职这件事。
因为由于我常年接触厨房， 接触那些油烟气味， 所以我患上
了呼吸道、肺部等多种疾病。现在必须马上要去接受治疗，所以
我不得不放弃我的梦想， 不得不离开我们酒店。 我为我以后再也
不能做厨师而感到痛心， 为我不能再为酒店效劳而感到抱歉。 我
不怪命运的不公平， 我只能选择接受现实， 所以也请领导同意我
的辞职申请。
此致
敬礼！
辞职人： __
20__年__月__日
厨师长辞职报告 5
尊敬的领导：
您好！
我对待工作态度一直很好， 得到餐厅各位领导信任成为厨师长，但是在餐厅工作时间长了，每天熬夜我的身体也变差了。已经不能完成餐厅交给我的任务，决定辞职。
做厨师虽然好， 但是成为一名厨师也非常累， 整个餐厅有很多客户，有时候客户多了我们厨房需要加班加点完成工作。 尤其是身为厨师长的我， 不但指导其他厨师， 还需要负责餐厅很多烹饪工作。每天都非常累，晚上最后一个回家，早上最早来到餐厅工作，还好我一直坚持下来了，没有耽搁餐厅工作。
现在我不但年级也大了， 而且工作能力也不如以前， 有时候会耽误餐厅的工作， 怠慢客户， 好多次因为炒菜烹饪工作忙不过来，被客户催促，有心想要加快速度，但是担心做的不好吃，客
户不满意，我们厨师，是要把食材变成美味佳肴，但是这都需要时间过程，有好几次因为我们厨房做的慢，被餐厅的经理责问。
我必须要保证做出来的菜肴好处， 但是餐厅经理考虑的方面是尽快给客户上菜，我们有分歧，导致工作非常的烦躁，让我工作非常不开心，作为一个厨师，我又说不过餐厅经理，最后很多责任都让我扛下了，如今身体不好，而且也没有精力争吵，我打算直接辞职，这样既可以修养身体，也可以让耳根清净。
我明白既然我担任厨师长， 就要负责很多工作， 比一个纯粹的厨师还累，而且我很多工作也不熟悉， 我是一个踏实本分的人，喜欢默默的完成工作， 但是当压力太大， 当身体不好也总有被压垮的一天，所以我也不打算继续工作了，跟不上餐厅的节奏，我
的手艺也慢了很多， 我希望餐厅能够尽快的更换厨师长， 让更强的人接手我的工作。
以前我认为工作不难， 只要做好眼前事情就好了， 但是餐厅是一个整体， 很多事情都是需要沟通调解， 需要相互配合才能够完成，我们厨房虽然只负责烹饪， 但却是餐厅最重要的一个环节，领导经常催促我们推陈出新，这非常难，我做不到，而且我们餐
厅除了我和其他三个主厨之外， 全都是一些打杂的厨师学徒， 虽然人数不少，真正能够扛起厨房工作重任的没有几个。
我也是五十多岁的人了， 快节奏的工作已经不适合我了， 我的身体也不如过去硬朗，我想尽早离开餐厅，去做其他的工作，这是我个人的一些想法，希望领导能够同意。
此致
敬礼！
辞职人： __x