文档介绍：宁夏大学
研究生学位论文开题报告
学位论文选题名称
气相色谱-质谱联用对中宁红枣表面残留农药的检测研究
学科专业、研究方向
研究生学号
研究生姓名
指导教师姓名
攻读学位级别
论文起止年限
申请开题日期
一、选题依据及研究内容:
选题意义:
红枣为鼠李科枣属植物的成熟果实枣,经晾、晒或烘烤干制而成果皮红至紫红色,又名大枣、干枣、美枣、华枣等,红枣果味美,营养丰富,是深受群众喜爱的营养保健品之一[1]。枣树起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。现代科学研究证明,红枣不仅具有丰富的营养价值,同时还具有良好的药理作用[2],主要表现在抗过敏;降压;保肝护肝;增强体力;镇静、催眠;降低胆固醇;预防亚***盐类的物质引起的肿瘤等方面。还可以抑制癌细胞的增值。因此发展红枣产业有着潜在的实用价值。
在我国各项优惠政策的支持和鼓励下,红枣产业发展势头强劲,栽培面积逐年扩大,产量逐年提高,呈现出良好的发展势头。但随着栽植面积逐渐扩大,病虫害的发生也日趋严重。主要病虫害有:食叶害虫、危害枝干的害虫、姓果害虫、揭斑病等[3-5]。
因此,果农们为了减少病虫害的损失,增加产量,釆取了一系列措施防治病虫的危害。如人工防治、农业防治、生物防治等措施。但是这些方法只能在一定程度上减少病虫害的发生,并且劳动量较大。而主要的防治措施是化学方法,即喷洒农药。红枣的种植从枣树发芽开花坐果到枣子成熟过程中都会受到食叶害虫、危害枝干的害虫、蛀果害虫以及病原菌的侵害。果农们在不同时期都会对枣树进行农药喷洒,如在枣树发芽、长叶期间为了减少食叶害虫的危害大量喷洒批虫啉、辛硫磷和苦生素
3号等农药进行害虫防治。枣树要子开花坐果时期,果农为了增加坐果率,喷洒保丰灵等农药,并结合一些诸如批虫啉、啦螨灵等防虫农药以减少害虫的危害,增加坐果率。在此期间,一般每隔10天左右喷洒一次。率子坐果后会受到病原菌和炷果幼虫的入侵,潜伏在事子内部,为了减少***褐斑病和桃小食心虫的危害,果农会大量喷洒百菌清和毒死蜱、啦虫啉等农药。9月下旬,红枣基本成熟,但为了防治冬褐斑病和从***树上落下的食叶害虫、枝干害虫及蛀果害虫的虫卵落到地面过冬,常常喷洒百菌清、毒死蜱和辛硫磷等农药。
综上所述,红枣在成熟过程中会出现各种病虫害,果农为了减少病虫的发生,常常喷洒大量农药用于防治。如果这些农药大量残留,消费者食用后会出现头晕、恶心、上吐下湾、甚至死亡等现象,农药污染对人体健康形成严重威胁[6-7]。而上述残留农药大多都是有机磷类农药,此类农药对人体毒副作用强,因此寻求一种简便,廉价,快速,高效的检测有机磷的方法是目前大家所关注的。目前使用较多的检测方法有高效液相色谱法、气相色谱法、酶抑制法等方法[8],这些方法操作复杂、耗时、费用昂贵并且药品和样品存在严重浪费。而气相色谱-质谱联用法集色谱法高分利能力和质谱法的结构鉴定能力于一体,灵敏度高,检测效果好,因此选择此方法具有实际应用意义。
国内外研究现状
目前,我国对红枣产业的投资是大幅提高,尤其是对红枣表面农药残留问题越来越重视。而农药残留问题主要原因[9]是由于目前我国农药市场无序,假冒伪劣农药多;延误病虫害的防治,增加了防治病虫害的难度,使得使用者无法准确地控制施药剂量、浓度等。种植过程中不合理和滥用农药
,使得大量用药直接附着在果实上;果实从环境中被动吸收一些高残留农药。主要是由有机磷和有机***农药长期存在于红枣生长环境中,从而对消费者造成了危害。而今我国采取此类农药的检测方法[10]有气相色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用、超临介流体色谱技术、毛细管电泳法以及气象色谱质谱联用等等。
(1)气相色谱法
气相色谱法(GC)是检测有机磷农药的国家标准方法,具有定性、定量、准确和灵敏度高等特点;其工作原理是以气体作为流动相,待测物在气相中快速传递,使待测组分汽化后与固定相相互作用,气相和固相之间分配系数不一样,经过多次分配后不同组分之间在流动相流出时间有所差异,从而达到分离的目的。金雁等[11]采用气相色谱法快速检测果蔬中的12中有机磷农药残留,-10ug/。何佩雯等[12]阐述了气相色谱技术在中药材农药残留检测中的应用,极大的说明了气相色谱技术在农药检测的重要性。
(2)高效液相色谱法(HPLC)
高效液相色谱法主要用于检测沸点髙、分子量大的高聚物以及气相所难以检测的热稳定性差得有机物其工作原理基本和气相色谱方法差不多。由于该方法只要求样品能制成溶液,而不需要汽化,因此80%以上的有机农药都可以用液相色谱检测[13]。目前用于农药残