文档介绍：毛尖是绿茶范文
毛尖香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，也有很多功效 作用，那么毛尖是是什么茶呢，是绿茶吗，下面就一起来看看吧
毛尖是绿茶。
尖茶是属于绿茶类的茶品，在我国的黄山、信阳、为山、都匀 等地都有毛尖的出品，在各地毛尖茶的毛尖是绿茶范文
毛尖香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，也有很多功效 作用，那么毛尖是是什么茶呢，是绿茶吗，下面就一起来看看吧
毛尖是绿茶。
尖茶是属于绿茶类的茶品，在我国的黄山、信阳、为山、都匀 等地都有毛尖的出品，在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶来命 名，以便区分。毛尖经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初 烘、摊凉、复烘一系列的工艺的制成，采摘回来后炒制而成，期间并 没有发酵这一过程，因此属于未发酵茶类，而未发酵茶类是被分为六 大茶类的绿茶类。
1、 信阳毛尖：
信阳毛尖产于河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天 独厚，高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶 为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底 细嫩绿亮。信阳毛尖在产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等，鲜 叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制 出毛尖茶外形油润发亮，温湿度差的生长也差，制成品有干枯感，采 大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老, 香味低劣。
2、 都匀毛尖：
都匀毛尖主要产地在贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带，该 去年平均气温为16°C,年平均降水量在1400多毫米，加之土层深厚， 土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜 茶树的生长。都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述
“自 清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是 相吻合的，采摘标准为一芽一叶初展，，通常炒 制500克高级毛尖茶约需5. 3-。
3、 黄山毛尖：
黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄 山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润， 翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜 无污染，平均海拔500-800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩, 太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。
4、 紫阳毛尖：
紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区, 系历史名茶，条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香 持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮，所 用的鲜叶采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多， 加工分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、 焙香十道工序。
5、 五峰毛尖：
五峰毛尖产于湖北省五峰土家族自治县，系云贵高原东延部分 的尾翼地带，有“中国茶叶之乡”的美称。五峰毛尖是绿茶的一种, 高档茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色 泽