文档介绍：温馨超市经营方案
超市的基本人员架构
根据目前超市的实体经营状况,具体需配备店长一名,店长助理一名,财务人员一名,后勤文员一名,采购人员两名,收银员三名,营业员两名,防损员一名。
各岗位基本职责:
店长的职责:
1、负责门店的经营管理,完成上级下达的各项经营指标;
2、制定门店的经营计划,督促员工贯彻执行经营计划;
3、监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理、商品损耗等有关工作;
4、监督和审核门店的财务、收银工作;
5、负责门店员工考勤、服务规范执行情况的监督与管理,对员工考核、晋升、降级和调动提出建议;
6、组织员工培训,组织门店的促销活动;
7、处理日常经营中出现的意外事件,解决员工之间的冲突;
8、处理顾客投诉与意见。
店长助理(副店长)的职责
协助店长安排门店的经营管理;
协助店长制定商品经营计划;
必要时作为一个工作组的负责人对本班组人员工作进行统筹安排并协调;
协助店长安排商品进货业务;
协助店长对人员进行培训考核;
协助店长进行商品防损或服务监督等工作;
协助店长解决员工之间的冲突;
在店长不在时代理店长职责。
3)收银员职责
1、收银机及相应区域的清洁工作;
2、收银前做好准备工作;
3、清楚商品的分类编码及价格情况和促销活动内容;
4、迅速并有礼貌地完成收银和商品装袋工作;
5、按规定将现金上缴;
6、热情、耐心地解决顾客问题。
营业员职责
1、供应商送货来店时,负责商品的清点和验收工作;
2、负责店内货架上商品的补货工作,保证及时上架;
3、负责商店商品盘点工作,并做好记录,确认商品损耗数量;
4、负责货架上商品的清洁工作;
5、及时将缺货商品告知店长或主管人员,以便及时订货;
6、对需要退、换货商品按规定进行处理;
7、作为后备收银人员随时加入收银工作。
财务员的职责
1、资金筹措、分配与使用等管理制度的制定;
2、经营费用管理制度的制定与执行情况监督,营业成本控制工作的监督;
3、超市的财务收支,包括供应商货款结算、税金缴纳等;
4、提供每日和每月的会计财务报表。
采购员的职责
1、负责超市各类物品的采购工作;
2、及时关注市场信息,多调查了解产品市场价格;
3、与供应商签订合同,保证货源的真实安全;
4、随时关注卖场货品销售情况,及时负责采购;
后勤文员工作职责
1、负责货品进入时的资料录入修改等工作;
2、负责商品的安全、缺损等及时提醒工作;
3、负责各类商品资料的保管工作,并及时对办公室卫生进行打扫等;
8)防损员的职责
1、负责商店每日的开店、闭店工作,保护商品和器械完好。
2、负责监督商店人员的作业流程,以防内盗;
3、负责监视店内顾客购货活动,发现意外情形立即报告店长;
4、协助店长对商店的偷盗行为进行处理;
5、保证顾客的人生安全与财产完好。
二、卖场的日常管理
超市环境管理,主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。
商品管理,主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的管理。
现金管理,包括收银管理和进货票据管理。
信息管理,主要包括门店经营信息管理、客户投诉与建议管理、竞争者信息管理等。
目前每日工作基本流程
(一)营业前