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11、创新：对所在店已执行或暂未形成的规章制度负责起草、拟定培训工作。
工作流程
提前十分钟到店上岗对酒店各部门值班情况、收市情况、内部设施、安全状况。
8：30—9：00参加总经理主持的早碰头会
(1）接受总经理安排的各项工作任务.
（2）详细记录总经理安排给各部门的工作任务并负责督办。
9：00—14：00
(1）布置落实：将工作计划布置给分管部门并在工作中遇到的问题给予指导、解决.
（2）检查督办：将总经理布置的工作内容进行跟踪落实（1）检查餐前员工餐制作，更衣室卫生、前厅厨务部各检查表时间段填写，门厅卫生、保安在岗情况检查工作;（2）餐中协助开餐，各部门干部在岗情况的详细记录；（3）餐后对各部门的收市、值班、吧台、收银的检查工作.
14:00—16：00
休息1小时，需与总经理休息时间搓开。
检查各部门安全、水、电、气关闭，员工餐烧制，工程设备的安全。
16：00—17：15
了解晚餐客情,检查各部门餐前会召开情况、，检查门前保安站岗情况、更衣室卫生以及餐前表格填写情况.
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17：30—21：00
（1）参与开餐生产工作,及时协调部门之间所存在问题,维持酒店秩序、保证员工、客人开餐期间的人身财产安全。
（2）协助各部门参与开餐工作。
21：00 参加总经理碰头会：
（1）将总经理布置的工作完成情况汇报.
(2)将总经理下达各部门任务的检查情况上报。
（3）将当日碰头会问题反应情况详细登记。
21:30—结束：
(1）检查各部门收市状况、值班情况，门卫在岗情况.
（2）水、电、气是否关闭。
(3）制定次日工作计划与值班交接下班
工作权限
对各部门制度、计划落实的检查督办权.
对所在店员工人事档案的管理权权。
对所管辖下属工作的指挥权。
对分店各部门干部的任用有建议权。
对分店各部门干部的日常管理能力有评价权.
对日常检查的工作中发现的问题有汇报权。
关键绩效指标
计划与执行能力、客服能力、检查督办能力、安全措施培训能力、人事管理能力。
管辖范围
对所管辖范围内的环境卫生。
对酒店各部门各项费用的控制。
对酒店内外的设施、