文档介绍：序言 走进生命科学
生物和非生物
1．生物是有生命的.
植物
生物 动物
微生物：细菌、真菌、病毒
2．生物学：研究 海洋生态系统
湿地生态系统:沼泽、农田、池塘
湿地、森林、海洋生态系统被称为地球的三大生态系统。
地球上生态系统的类型多种多样,这些生态系统不是孤立的，而是有着切的联络。
第2节 生物生存的家园——生物圈
生物圈是指地球上生物和可以生存的环境的总称。
生物圈是地球上所有生物和它们所生存的环境共同构成的生态系统，也是地球上最大的生态系统.
生物圈是人类和其他生物的共同家园.
第三章 人体的物质和能量来源和食物
第1节 饮食和营养
一、人体六大营养物质
有机物
糖类：（馒头、米饭、面包等）主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70％以上是由糖类氧化分解提供的.
营养物质
脂肪：(肥肉、食用油等）是重要的储能物质。
蛋白质：（鸡蛋、牛奶、豆浆、虾等）是构***体细胞的根本物质。
无机物
维生素：（水果、蔬菜等）是人体的生长发育、生命活动必不可少的微量物质。
无机盐（矿物质）：（钙、磷等)儿童时期缺乏钙盐，易患佝偻病。
水:在人体内含量最多，约占体重的60％—70%,水能溶解和运输物质，能调节体温,人体的各项生命活动都离不开水。
人体第七类营养素—-纤维素
三大供能物物质(也是需消化人体才能吸收的物质）-—糖类、脂肪、蛋白质
P47“提示”: 如何鉴定糖类、脂肪、蛋白质？
P66：表格
在食物的营养物质中,主要的供能物质是糖、脂肪、,人体对它们的需要量相对较少，但它们的作用却很大.
第2节 营养物质的作用
2。给我们提供能量
3。维持生命和安康
第3节 合理膳食
1、养成良好的饮食****惯：食物多样，荤素搭配,饥饱适当,粗细结合，三餐合理。
2、全天热量分配以早餐占30％,午餐占40％，晚餐占30％为宜.
3、青少年的合理膳食：①主副食合理搭配 、豆类、蔬菜类是副食，富含蛋白质和脂肪，青少年身体内各种器官迅速增长，需要大量蛋白质。 ②粗细粮合理搭配 稻米和小麦面粉是细粮，大麦、玉米、高粱等是粗粮。 ③荤素合理搭配 动物肝脏含有大量的维生素A和铁。④三餐合理搭配 ⑤饮食要定量
第4节 人体对食物的消化吸收
蛋白质、脂肪、糖类不能被人体直接吸收，需要经过消化才能被人体吸收利用。
消 化
大分子 小分子
构造复杂 构造简单
不溶于水 溶于水
水、无机盐、维生素不需要经过消化，可以直接被人体吸收。
口腔：
咽：是食物和气体共同的通道
食管：
消化道 胃：有暂时贮存食物的作用,蛋白质被初步分解;
小肠：是食物消化吸收的主要部位
大肠:吸收少量水分、无机盐和部分维生素
消化系统
肛门:
唾液腺：分泌唾液，唾液中的消化酶使淀粉发生初步的分解.
胃腺:分泌的消化酶（胃蛋白酶）可以对蛋白质进展初步消化。
消化腺
肝脏:是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁能参和脂肪的消化。
胰腺：分泌多种消化酶，进入小肠，参和蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质的进一步消化。
肠腺：
注：消化腺能分泌消化液，各种消化液都含消化酶（除胆汁），对食物的消化具有重要意义.
消化过程及产物：
P63看图2—7： 1、淀粉、蛋白质、脂肪在什么部位开场被消化？
淀粉在在口腔被初步消化；蛋白质在胃开场被消化；脂肪至小肠被消化。
2、消化腺分泌的消化液分别排到了消化道的什么部位？
小 肠
口 腔
唾液排